תוצאות חיפוש

12 יחידות (תבנית מיני מגנום) לקראנץ פיסטוק: 60 גרם שוקולד שוקולד לבן 30 גרם פייטה פויטין או גביעי גלידה פריכים טחונים 30 גרם פיסטוק טחון 30גרם מחית פיסטוק קורט מלח לגלידה: 150 גרם שוקולד לבן קצוץ 150 גרם שמנת מתוקה 38% כף גדושה מחית פיסטוק 100 גרם שמנת מתוקה מוקצפת לקיפול לציפוי: 200 גרם שוקולד לבן קצוץ מומס 60 גרם חמאת קקאו מומסת כפית מחית פיסטוק כף ברס/פיסטוקים גרוסים (לא חובה) אופן ההכנה: ממיסים שוקולד לבן בפולסים קצרים במיקרוגל. מוסיפים לקערה פייטה,מלח, פיסטוק טחון ומחית פיסטוק ומערבבים. משטחים על נייר אפיה ומניחים במקרר להתקשות. מוציאים מהמקרר ממתינים כמה דקות (יותר קל לפרוס) ופורסים למלבנים קטנים. אופן הכנת הגלידה: ממיסים במיקרוגל שוקולד לבן ו150 שמנת מתוקה. ומערבבים לתערובת חלקה. מצננים 15 דקות במקרר. מקציפים 100 גרם שמנת מתוקה וכף מחית פיסטוק לקצפת רכה. ומקפלים לתוך תערובת השוקולד לקבלת קרם אחיד. מזלפים לתוך תבניות עד 3/4 גובה התבנית מכניסים מקל (ארטיק) ומניחים את מלבני הקראנץ׳ פיסטוק. מוסיפים עוד קרם מעל שכבת הקראנץ׳ מקפיאים כמה שעות עד שקפוא לחלוטין. מכינים ציפוי: שימו לב! טובלים ארטיקים קפואים מאוד מאוד בציפוי נוזלי בטמפרטורת חדר לא חם מידי. מערבבים את חומרי הציפוי,מעבירים לכוס צרה וטובלים את הארטיקים הקפואים. מניחים על נייר אפיה ומקפיאים כמה דקות להתקשות. שומרים במקפיא.

עוגת שוקולד חלומית עסיסית רכה כמו של פעם אבל סופר מאוזנת ואוורירית הוספתי ממרח לוטוס שתמיד משדרג. ילדים ומבוגרים עפו עליה העוגה מתאימה לתבנית: 2 תבניות אינגליש קייק גדולות או 3 תבניות חד פעמי אינגליש קייק רגילות או תבנית עגולה בקוטר 24 ס״מ *שימו לב זמן האפיה משתנה מתבנית לתבנית עוגת שוקולד: 5 ביצים L בטמפרטורת חדר 250 גרם סוכר (כוס ורבע) 240 מ״ל שמן (כוס) 200 מ״ל מים (3/4 כוס) 220 גרם קמח (כוס וחצי+כף) 80 גרם אבקת אינסטנט פודינג וניל (שקית) 60 גרם קקאו (חצי כוס) 10 גרם אבקת אפיה (כף/שקית) חצי כפית סודה לשתיה לציפוי: 10 כפות ממרח לוטוס (או לפי הטעם לא חובה) 50 גרם שוקולד צ’יפס לפיזור אופן ההכנה: מחממים תנור ל-170 מעלות (בתנור שלי בתוכנית טורבו) ומשמנים את התבניות, או מרפדים בנייר אפייה. מתחילים להקציף את הביצים שלמות עם סוכר במהירות גבוהה בקערת מיקסר נקייה (אין צורך להפריד לחלבונים וחלמונים). ומקציפים כ-5 דקות, לקבלת קצף בהיר ותפוח. מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה ומוסיפים את השמן בזרם דק, תוך כדי הקצפה. מוסיפים מים וממשיכים בפעולת המיקסר עד שהם נטמעים מוסיפים קמח ופודינג קקאו.אבקת אפיה וסודה לשתיה (מומלץ לנפות את הקקאו למניעת גושים בעוגה) ומערבבים (עדיין עם וו ההקצפה) עד לקבלת תערובת אחידה. מוזגים לתבניות  עד שלושת רבעי גובה התבנית. מוזגים ממרח לוטוס מומס ומשיישים בעזרת שיפוד. מפזרים שוקולד צ’יפס מכניסים לתנור שחומם מראש (עוגה שהוכנסה לתנור שלא חומם מספיק מראש לא תאפה כמו שצריך ותקרוס) אופים במשך 35-40 דקות שימו לב זמני האפיה משתנים וכל תנור אופה טיפה אחרת. וגם סוגי תבניות. מתחילים ב30 דקות ובודקים בעזרת קיסם במרכז העוגה. העוגה מוכנה שקיסם יוצא יבש עם מעט מאוד פירורים לחים. לציפוי אחרי אפיה: ממיסים ממרח לוטוס ומקשטים

עוגיות שמכינים בכמה דקות במעבד מזון או ביידים בקלי קלות בלי קירור או הקפאה. מכינים בצק מעצבים בצורת סהרונים קטנים טובלים בשוקולד חלב וזה מוכן. אפשר להחליף את הפיסטוק בכל סוג אגוזים שאוהבים פקאן/לוז/מלך/שקדים . לעוגיות : 30 עוגיות 140 גרם קמח לבן (1 כוס ) 100 גרם פיסטוקים טבעיים טחונים (או כל אגוז אחר) 50 גרם אבקת סוכר קורט מלח רבע כפית אבקת אפיה 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות 1 חלמון לציפוי: 100 גרם שוקולד חלב כף שמן קנולה אופן ההכנה : מחממים תנור ל175 מעלות במעבד מזון עם להב מניחים את כל המצרכים מלבד החלמון מעבדים הכל לאבקה דקה כמו חול. עוצרים את המעבד מזון ומוסיפים חלמון . מעבדים בפולסים קצרים בלבד לאיחוד ולקבלת בצק אחיד. מגלגלים עוגיות לכדורים קטנים ( 10-15 גרם) ומגלגלים כל חלק לנקניק קטן וסוגרים לצורת סהרונים. מניחים את העוגיות במרווח על מגש מרופד בנייר אפיה . ואופים 10 דקות בלבד (בודקים שהעוגיות זהובות בתחתית ) אם לא מוסיפים עוד 2 דקות . מצננים לחלוטין וטובלים בשוקולד חלב מעורב עם שמן . מצננים ושומרים בקופסא אטומה.

מתכון מנצח לפיתה שתמיד מצליחה, במתכון עצמו אין משהו מיוחד מלבד מרכיבים בסיסיים מה שהופך את הפיתה למושלמת זה בעצם טכניקת ההכנה המאוד פשוטה. וקבלת הכיס המושלם בפנים. פיתות רכות ומושלמות וסופר קלות להכנה. לסרטון הכנה המלא לחצו כאן פיתות (11 פיתות גדולות) 500 גרם קמח לבן 10 גרם שמרים יבשים 2 כפות סוכר 330 מ״ל מים 2 כפות שמן כפית מלח אופן ההכנה: מניחים את כל המרכיבים במיקסר עם וו לישה. מערבלים במהירות נמוכה 12 דקות. הבצק מתקבל דביק וזה בסדר. מוציאים את הבצק מהקערה מאחדים לכדור משמנים את הבצק מעט ומחזירים לקערה מכסים ומתפיחים שעה. מחממים תנור לחום מקסימאלי (250 מעלות או יותר) מכניסים רק לתנור חם מאוד (מומלץ להפעיל חצי שעה מראש) חשוב להניח תבנית תנור במסילה הגבוה בתנור התבנית מוסיפה חום גבוה ועליה מניחים את הפיתות. אם יש לכם אבן אפיה לפיצה תוכלו לחמם את האבן מראש במקום התבנית. לא כדאי לוותר על הגזירת הנייר אפיה. זה מונע מהפיתות לאבד צורה בתנור וזה מה שתורם לכיס בתוך הפיתה. לוקחים נייר אפיה וגוזרים ל4 ריבועים שווים (לפי הסימון עם יש לכם) מוצאים את הבצק התפוח מקערה ומניחים על משטח מעט מקומח. מחלקים את הבצק ל11 כדורים שווים או שוקלים 75 גרם לכדור (מומלץ) מניחים על נייר אפיה מקמחים מעט שלא יתייבשו ומכסים. ומתחילים לרדד את הפיתות. לוקחים כל כדור ומניחים על ריבוע נייר האפיה שגזרנו. מקמחים מעט ומרדדים לפיתה (לא לוחצים בזמן הרידוד מקפידים לרדד מלמעלה ולא למחוץ ממש חזק את הבצק) מתפיחים 15 דקות. מעבירים את נייר האפיה לקרש חיתוך ומחליקים לתוך התנור (ראו סרטון) אופים במשך 3 דקות ומוצאים מהתנור וממשיכים. אפשר לאפות בכל סבב 2-3 פיתות מכינים מגבת נקיה מראש ומיד בסיום האפיה עוטפים את הפיתות החמות במגבת ל10 דקות לשמור על הלחות. הפיתות טעימות ביום הכנתן טריות שומרים אותן מכוסות היטב. אפשר להקפיא בשקית אטומה ולחמם כמה דקות.

לעוגיות: 14 עוגיות סנדוויץ 125 גרם חמאה רכה 80 גרם אבקת סוכר קורט מלח 150 גרם קמח לבן 40 גרם קקאו איכותי כהה (מנופה) לממרח נוצ׳לה קינדר: 100 גרם אגוזי לוז מולבנים 200 גרם שוקולד לבן (לממרח נוזלי משתמשים ב100 גרם שוקולד לבן) רבע כפית מלח (מומלץ מאלדון) כף שמן אופן ההכנה: בקערת מיקסר עם וו גיטרה. מקרימים חמאה ואבקת סוכר לתערובת קרמית וחלקה. מוסיפים קמח מלח וקקאו. מערבבים לקבלת בצק אחיד. מרדדים את הבצק בין 2 ניירות אפיה. לעלה דק (2-3 מ״מ) מעבירים למקרר לשעה (אפשר עד יומיים) בנתיים מכינים ממרח נוצ׳לה קינדר. מחממים תנור ל170 מעלות קולים את באגוזי לוז 10-12 דקות מצננים ומעבירים לקערת המעבד מזון או הנינג’ה טוחניםבמשך דקה (תלוי בעוצמת המכשיר מוסיפים שמן טוחנים למחית חלקה מוסיפים שוקולד לבן קצוץ ומלח וטוחנים לקבלתמחית חלקה ונוזלית. מצננים במקרר להתייצבות. במידה ובממרח מתקשה מידי במקרר מחממים כמה שניות בודדות במיקרוגל ומערבבים לממרח חלק ויציב לזילוף. מחממים תנור ל175 מעלות קורצים עיגולים בקוטר 5 ס״מ. מניחים את העוגיות על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה/ סילפאן. אופים בין 8-10 דקות (בעוגיות כהות קשה יותר לראות אם הן מוכנות יש אפשרות להניח חתיכת לחם קטנה בצד התבנית לבדיקת צבע ) מצננים לחלוטין. מסדרים עוגיות לזוגות. מזלפים ממרח במרכז העוגיה וסוגרים העוגיה נוספת

לרולדה: תבנית בקוטר 36/24 ס״מ 4 ביצים L מופרדות בטמפרטורת חדר 100 גרם סוכר (חצי כוס) כפית מחית וניל (אם אין מוותרים) קורט מלח 2 כפות חלב 2 כפות שמן 75 גרם קמח (חצי כוס) אבקת סוכר לעיצוב לקצפת: 1 מכל שמנת מתוקה להקצפה מומלץ 38% קרה מאוד 50 גרם סוכר (רבע כוס) סלסלה קטנה של תותים נקיים שטופים ויבשים פרוסים אופן ההכנה: מחממים תנור ל175 מעלות מפרידים ביצים, ומקציפים חלבונים לקצף רך ושומרים בצד מקציפים בנפרד חלמונים וסוכר מוסיפים וניל ומלח ומקציפים 1-2 דקות לתערובת תפוחה ובהירה מוסיפים שמן וחלב מערבבים לאיחוד ומוסיפים קמח טורפים כמה שניות בודדות לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים לקערה מחצית מקצף החלבונים מערבבים ומוסיפים את מה שנותר ומקפלים בעדינות לשמור על האוויריות. יוצקים לתבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה. מומלץ לשמן את התבנית ולהניח עליה נייר אפיה (לא משמנים את נייר האפיה עצמו) אופים בתנור שחומם מראש 10-15 דקות עד שזהוב ואפוי. מצננים כמה דקות. להרכבה: על משטח עבודה מניחים נייר אפיה מפדרים עליו אבקת סוכר בנדיבות הופכים את המגש על הבקת סוגר והנייר אפיה. מקלפים את נייר האפיה מלמעלה ומפדרים עוד אבקת סוכר . מגלגלים את הרולדה יחד עם נייר האפיה ומצננים בצד. בנתחים מקציפים שמנת מתוקה עם סוכר לקצפת יציבה. פורסים תותים. מורחים קצפת (שומרים 5 כפות קצפת לציפוי) מגלגלים את הרולדה. מורחים למעלה את הקצפת ששמרנו. מקשטים בתותים. מקררים 1-2 שעות במקרר לפני הגשה. אפשרי גם לא לקרר. אם רוצים להכין מראש ניתן להכין את הרולדה ללא התותים להקפיא להפשיר ולקשט לפני ההגשה. .

לבסיס: תבנית פאי 22 ס״מ 150 גרם ביסקוויטים/לוטוס טחונים דק 50 גרם אגוזים או שקדים טחונים דק 100 גרם חמאה מומסת 2 כפות סוכר חום כהה למלית הגבינה: 1 מכל גבינת שמנת (227 גרם) 1 מכל גבינה לבנה 9% תנובה (250 גרם) 100 גרם סוכר (חצי כוס) 2 ביצים כף קורנפלור כפית תמצית/מחית וניל לרוטב תות: כוס תותים טריים או קפואים שטופים ונקיים 2 כפות סוכר לקצפת: 1 מכל שמנת מתוקה (250 גרם) 1 כף סוכר 1 כף אבקת אינסטנט פודינג לקישוט: תותים טריים נשיקות (מתכון פה הוראות הכנה בתחתית המתכון) אופן ההכנה: מחממים תנור ל150 מעלות (חום עליון תחתון) לבסיס: מערבבים את חומרי הקלתית לפירורים לחים (כמו חול) משטחים בתבנית ומהדקים בדפנות (מומלץ לעשות עם כוס מדידה) או עם גב של כף. מקפיאים ומכינים רוטב תותים ומחית גבינה. לרוטב תותים: טוחנים תותים וסוכר למחית חלקה מסננים לקבלת מחית ללא חרצנים. לגבינה: מערבבים גבינות ביצים וניל וסוכר לתערובת אחידה. יוצקים על גבי הבסיס הקפוא. מניחים 4-5 כפות רוטב תותים על הגבינה ומשיישים בעזרת קיסם. אופים במשך 50-60 דקות או עד שמרכז העוגה יציב. מצננים לחלוטין 3/4 שעות במקרר. מקציפים שמנת מתוקה אבקת סוכר ואבקת אינסטנט פודינג לקצפת יציבה. מניחים תלולית במרכז ומוזגים רוטב תותים מקשטים בעוד תותים ונשיקות (לא חובה) שומרים במקרר 3-4 ימים

לבצק העוגיות: 100 גרם חמאה רכה 50 גרם סוכר לבן 100 גרם סוכר חום כהה רבע כפית מלח 1 ביצה 170 גרם קמח 2 גרם סודה לשתייה (כפית שטוחה) 100 גרם שוקולד צ’יפס מריר 100 גרם שוקולד צ’יפס חלב לפיזור: 50 גרם אגוזי לוז קלויים שמונים לטופי קרמל: 100 גרם סוכר לבן 100 גרם שמנת מתוקה רבע כפית מלח 25 גרם חמאה רכה אופן ההכנה: בקערת מיקסר עם וו גיטרה מקרימים חמאה רכה 2 סוגי סוכר ומלח לתערובת אוורירית במשך 2-3 דקות בין לבין מנקיםאת דפנות הקערה. ומוסיפים ביצה וממשיכים לערבל לקבלת תערובת תפוחה. מוסיפים קמח וסודה לשתיה מערבבים בקצרה ממש לאיחוד ומוסיפים שוקולד צ’יפס או שוקולד קצוץ מערבבים לאיחודבלבד (ערבוב יתר פוגם במרקם העוגיה) מכסים ומקררים שעתיים (אפשר 24 שעות הבצק רק משתבח) מכינים טופי: במחבת איכותית מומלץ קרמית מניחים סוכר על להבה בינונית וממתינים להמסת כל הסוכר בנתיים מחממים שמנת מתוקהבמיקרוגל כמה שניות או בסיר לטמפרטורה נעימה לא חמה מאוד. חשוב להכין את כל המצרכים צמוד לסיר ולהשגיח (לגמרי בייבי סיטר) ברגע שהסוכר נמס ומתחיל להתקרמל והופך לצבע חום בהיר מוסיפים שמנת מתוקה בהדרגה ומערבבים בזריזות בעזרתכף עץמוסיפים עוד שמנת ומערבבים (3 פעמים) לקבלת טופי חלק מוסיפים חמאה ומלח מערבבים לקרם חלק ומכבים את האש. מעבירים את הרוטב לכלי נקי (זהירות זה רותח) מצננים במקרר חצי שעה להתייצבות. מחממים תנור ל185 מעלות מגלגלים עוגיות (כל עוגיה 60 גרם) מפזרים אגוזי לוז קצוצים אופים 10 דקות. העוגיות מתייצבות בצינון. חשוב להקפיד על תנור חם מכניסים עוגיות קרות לתנור חם. מצננים ומזלפים טופי קרמל ומעט מלח

אל תתנו למראה התמים של העוגה להטעות אתכם. מדובר באחת העוגות הטעימות שיצא לי להכין לאחרונה. עוגה מנחמת חורפית ומפנקת. סיפור העוגה שהתחיל בבית קפה בלב נויורק ביום גשום וקר. מוכרת מקסימה המליצה לחמם לי את העוגה. מצאתי לי פינה שקטה התענגתי על הבחירה המצוינת ואמרתי לעצמי בלב מיד שאני חוזרת הביתה למטבח שלי אני מכינה(מנסה לשחזר)את העוגה המופלאה הזאת. כך קרה אבל מה לעשות שהעוגה לא התקבלה עם מתכון צמוד הייתי צריכה לשחזר על פי טעם .(שהזכיר לי טעמי פנקייקחלומיים) וכמה שהיא נראת תמימה הניסיונות לא צלחו. אבל אני לא מתייאשת כמובן בסוף בניסיון ה..לא סופרים זה קרה וזה היה שווה את המאמץ. כל הבית ריח קינמוני משגע מרקם העוגה מזכיר פנקייק חלומי רך אווירי. שימו לב סוד העוגה להקפיד על זמני אפיה מדויקים. חשוב להפעיל טיימר אחרי 20 דקות לבדוק בעזרת קיסם במרכז העוגה הקיסם צריך לצאת נקי עם פירורים לחים. ברגע שהקיסם יבש לחלוטין העוגה התייבשה. כמובן שעדיין טעימה רק כדאי לשים לב. עוד סרטונים שלבי הכנה בסטורי באינסטגרם ונשמרים תמיד בהייליסט את כבר עוקבים אחרי? באינסטגרם עוגת פירורים קינמון תבנית ריבוע בקוטר 24 ס״מ מרופדת בתחתית בנייר אפיה. לפירורים: 100 גרם קמח 80 גרם סוכר חום כהה כפית וחצי קינמון 60 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנטנות לעוגה: 2 ביצים L בטמפרטורת חדר 100 גרם סוכר לבן קורט מלח כפית תמצית/מחית וניל אמיתית 60 גרם חמאה מומסת 2 כפות שמן קנולה 1 מכל שמנת חמוצה (200 מ״ל) 250 גרם קמח לבן 2 כפות אבקת כפות פודינג וניל 10 גרם אבקת אפיה (שקית) אופן ההכנה: בקערה מניחים את כל חומרי הפירורים בעזרת הידיים ממערב עם ידנית עד לקבלת פירורים דקים כמו חול. מניחים בצד עד להרכבה. לעוגה: מחממים תנור ל170 מעלות בקערה גדולה טורפים ביצים וסוכר ומלח וניל (כמה דקות) קצף בהיר אפשר גם במיקסר ידני. מוסיפים חמאה שמן טורפים ומוסיפים שמנת חמוצה טורפים לתערובת אחידה. מוסיפים קמח אבקת אפיה פודינג וטורפים בקצרה לאיחוד.(שימו לב התערובת לא נוזלית ונוחה לעיצוב) חצי מהתערובת משטחים בתחתית התבנית בעזרת פלטה מדורגת . מחלקים את כמות הפירורים ל2. מפזרים מחצית מכמות הפירורים לכיסוי מלא מנחים כמה כפות תערובת עוגה בכמה אזורים ומיישרים בעזרת פלטה בזהירות לכיסוי מלא. מפזרים עוד פירורים משטחים מעט בעזרת הידיים. אופים 20-30 דקות בודקים עם קיסם אם הקיסם רטוב מחזירים לעוד 5 דקות אפיה בודקים הקיסם צריך לצאת עם פירוריםלחים. מצננים מעט. פורסים לריבועים. העוגה נשמרת בחורף כמה ימים בטמפרטורת חדר. מומלץ לפני ההגשה לחמם כמה שניות בודדות במיקרוגל

לבסיס: תבנית בקוטר 24 ס״מ 120 מ״ל טחינה גולמית (חצי כוס) 50 גרם סוכר (רבע כוס) 30 גרם קמח (3 כפות ) 1 חלמון קורט מלח לבראוניז: 200 גרם שוקלד מריר איכותי קצוץ 180 מ״ל שמן (1 כוס-2 כפות) רבע כפית מלח (לא לוותר) 4 ביצים בטמפרטורת חדר 150 גרם סוכר (3/4 כוס) כף קפה מגורען + כפית מים רותחים 140 גרם קמח (1 כוס) 1 כף קקאו לקישוט 50 גרם חלבה מפוררת גס 50 גרם שוקולד צ’יפס איכותי/שוקולד קצוץ 100 מ״ל טחינה גולמית (חצי כוס) 2 כפות אבקת סוכר אופן הכנה מחממים תנור ל175 מעלות. בקערה מערבבים את כל חומרי הבסיס לבצק אחיד. משטחים על גבי תבנית משומנת ומרופדת בנייר אפיה . אופים 10 דקות ומצננים. בנתיים מכינים מלית בראוניז. ממיסים שוקלד במיקרוגל בקערה בינונית בפולסים קצרים עד לקבלת תערובת שוקלד מבריקה וחלקה. מוסיפים שמן טורפים ומוסיפים סוכר מלח ותערובת הקפה,מוסיפים ביצים אחד אחד .וטורפים לתערובת אחידה מוסיפיםקמח וקקאו ומערבבים רק עד איחוד . יוצקים את התערובת הבראוניז לתבנית על גבי הבסיס האפוי.ומשטחים באופן שווה שופכים את הטחינה הגולמית מעלהתערובת. ויוצרים צורת שיש עם סכין/קיסם מפזרים שוקולד צ’יפס וחלבה מפוררת אופים במשך 20-25* דקות. הפנים נראה רך ולא אפוי אך מתייצב במקרר. *תלוי בעוצמת התנור,

בצק פריך: תבנית בקוטר 20/24 ס״מ 210 גרם קמח (כוס וחצי) 40 גרם אבקת שקדים טחונים קורט מלח 50 גרם סוכר 125 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות 3-4 כפות מים קרים לתוספת פירורים :רבע כוס פיסטוקים טבעיים לריבת משמש* 260 גרם משמש מיובש 180 מ״ל מים כפית וניל 60 גרם סוכר 50 גרם שוקולד לבן קצוץ(מטבעות) אופן ההכנה: מתחילים בהכנת הריבת משמש: בסיר קטן מניחים מים רותחים משמשים קצוצים גס סוכר ווניל.מביאים לרתיחה ממניכים את הלהבה ומבשלים במשך 15 דקות טוחנים למחית גסה. ומצננים עד הרכבה. מחממים תנור ל175 מעלות. לבצק:במעבד מזון או במיקסר מערבלים חמאה סוכר שקדים קמח ומלח לפירורים דקים מאוד מוסיפים מים קרים ומרבליםדקה ומוציאים 1/3 פירורים לקערה קטנה נפרדת. וממשיכים לערבל את הבצק שנותר בקערת המערבל לבצק אחיד. משטחים או מרדדים בתבנית מרופדת בנייר אפיה. אופים 10 דקות להזהבה קלה ומצננים. משאירים את התנור דולק. הבצק שנותר לנו מחזירים למעבד המזון עם פיסטוקים וטוחנים בפולסים קצרים לפירורים. מורחים ריבת משמש מפזרים שוקולד לבן פירורי פיסטוק ומחזירים לתנור לעוד 15-20 דקות או עד שהפירורים זהובים. *ניתן למרוח ריבת משמש קנויה איכותית להחליף פיסטוקים בכל אגוז שתבחרו

בראוניז בלונדי מושלמים וכל מילה נוספת מיותרת.. תבנית מרובעת קוטר 20/20 לתחתית בצק פריך: 100 גרם חמאה רכה 50 גרם אבקת סוכר 140 גרם קמח 1 חלמון לבראוניז: 200 גרם שוקולד מריר עדיפות ל60% 150 גרם חמאה 170 גרם סוכר רבע כפית מלח 3 ביצים בטמפרטורת חדר 70 גרם קמח לבן כף קקאו 50 גרם שוקולד חלב קצוץ גס 5-6 קוביות בלונדי בראוניז לקישוט: 70 גרם בלונדי שמנת/קרמל מלח מומס אופן ההכנה: מחממים תנור ל175 מעלות (חום עליון תחתון) בקערת מעבד המזון מעבדים את חומרי הבצק בפולסים קצרים לבצק אחיד. מרדדים בין 2 ניירות אפיה. מעבירים את הבצק המרודד לתוך התבנית ואופים במשך 15 דקות או עד הזהבה ומצננים. משאירים את התנור דולק. בנתיים מכינים את מלית הבראוניז בקערה מניחים שוקולד מריר קצוץ וחמאה ממיסים במיקרוגל או בבן מארי עד להמסה חלקה ומבריקה. מוסיפים סוכר מלח טורפים ומוסיפים ביצים קמח וקקאו. מערבבים בקצרה לאיחוד. מוסיפים שוקולד חלב קצוץ, יוצקים את בלילת הבראוניז על הבצק האפוי ומשטחים. דוחפים פנימה קוביות בראוניז בלונדי. יוצקים שוקולד בלונדי מומס ומשיישים אופים במשך 25 דקות (לא יותר) מצננים לחלוטין אפשר במקרר (שעתיים מינימום) ופורסים לריבועי בראוניז חלומיים