חסי סגל23 במרץ2 דקותפאי בראוניז בלונדילבצק פריך (תבנית פאי בקוטר 24 ס״מ) 150 גרם קמח 50 גרם אבקת סוכר 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות 1 חלמון 1 כף מים קרים לבראוניז: 100...
חסי סגל24 בפבר׳1 דקותעוגת קצף שוקולד ופקאןחיתוכיות נוסטלגיות טעימות בטירוף. מושלם גם כקינוח. תבנית מלבנית בגודל 24 ס״מ לבצק פריך: 140 גרם קמח (1 כוס) 20 גרם פקאן טבעי (מומלץ קלוי...
חסי סגל3 בפבר׳1 דקותרולדה וניל תותים וקצפתלרולדה: תבנית בקוטר 36/24 ס״מ 4 ביצים L מופרדות בטמפרטורת חדר 100 גרם סוכר (חצי כוס) כפית מחית וניל (אם אין מוותרים) קורט מלח 2 כפות...
חסי סגל20 בינו׳1 דקותעוגת פצפוצי שוקולד אוראו פרווהלסרטון שלבי הכנה לחצו כאן תבנית אינגליש קייק בקוטר 30 ס״מ משומנת ומרופדות בנייר אפיה או 2 תבניות אינגליש קייק חד פעמי. לעוגה: 3 ביצים L...
חסי סגל23 בנוב׳ 20211 דקותטארט שוקולד טופי קרמללקלתית תבנית פאי בקוטר 22-24 150 גרם ביסקוויטים קקאו/וניל 50 גרם אגוזי לוז מולבנים קלויים 100 גרם חמאה לטופי קרמל מלוח: 100 גרם סוכר 100...
חסי סגל19 בספט׳ 20210 דקותחיתוכיות שוקולד מרנג נוסטלגיותחיתוכיות שוקולד נוסטלגיות תבנית 24 ס״מ 140 גרם קמח (1 כוס) 20 גרם פקאן טבעי מומלץ קלוי טחון 50 גרם סוכר (רבע כוס) 75 מ״ל שמן /100 גר׳...
חסי סגל19 בספט׳ 20210 דקותמאפינס 4 טעמים24 תבניות מאפינס 5 ביצים בטמפרטורת חדר 200 גרם סוכר (1 כוס*) 240 מ״ל שמן 200 מ״ל מים 280 גרם קמח תופח* 80 גרם אינסטנט פודינג וניל (חבילה)...
חסי סגל27 בינו׳ 20211 דקותפאי פקאן טופי קרמללא יודעת מתי הרומן התחיל אבל מאז ומתמיד פאי פקאן זו החולשה שלי ולכן אני די ממעטת להכין אותו😅 השילוב של פקאן קלוי קרמל בצק פריך משתלב...
חסי סגל16 בדצמ׳ 20201 דקותבראוניז בלונדיבראוניז בלונדי מושלמים וכל מילה נוספת מיותרת.. תבנית מרובעת קוטר 20/20 לתחתית בצק פריך: 100 גרם חמאה רכה 50 גרם אבקת סוכר 140 גרם קמח 1...
חסי סגל18 בנוב׳ 20201 דקותקרמבו מאפינס שוקולד18-20 מיני מאפינס לעוגה: 2 ביצים L בטמפרטורת חדר 150 גרם סוכר (3/4 כוס) קורט מלח 25 גרם קקאו מנופה (2 וחצי כפות ) 120 מ״ל שמן (1/2 כוס)...
חסי סגל5 בנוב׳ 20202 דקותעוגת פירורים קינמון משגעתאל תתנו למראה התמים של העוגה להטעות אתכם. מדובר באחת העוגות הטעימות שיצא לי להכין לאחרונה. עוגה מנחמת חורפית ומפנקת. סיפור העוגה שהתחיל...
חסי סגל29 באוק׳ 20201 דקותבראוניז נוגט אגוזי לוזתבנית בקוטר 20*20 לתחתית: 60 גרם סוכר 70 גרם קמח 60 גרם חמאת אגוזי לוז/שקדים/בוטנים/טחינה 1 חלמון לבראוניז: 200 גרם שוקלד מריר איכותי קצו...
חסי סגל8 באוק׳ 20201 דקותחיתוכיות אלפחורסלבצק (תבנית 20*30) 300 גרם קורנפלור 200 גרם קמח 1/2 כפית אבקת סודה 2 כפיות אבקת אפייה קורט מלח 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר 150 גרם אבקת...
חסי סגל6 באוק׳ 20201 דקותעוגת שיש לוטוסעוגה בחושה מפנקת פרווה מהסוג המנחם והסוד שמקפיץ את העוגה זה פודינג וניל(כן) שמוסיף טעם חלבי חלומי אוויריות מושלמת. השילוב עם הלוטוס מתחבר...
חסי סגל24 בספט׳ 20201 דקותעוגת תפוזים מייפל חלומיתלעוגה: 4 ביצים בטמפרטורת חדר 200 גרם סוכר לבן (כוס) קורט מלח 200 מ״ל שמן קנולה 200 מ״ל מיץ תפוזים טבעי כפית תמצית תפוזים טבעית /גרידה...
חסי סגל24 בספט׳ 20201 דקותעוגת שיש קינמון פקאןעוגת שיש קינמון בחושה עסיסית מתאימה במיוחד לצד קפה/תה של סיום הצום לעוגה: (תבנית אינגליש קייק* רחבה 30 ס״מ) 4 ביצים L בטמפרטורת חדר 250...
חסי סגל10 בספט׳ 20202 דקותפבלובה פיסטוק רימוןהמלכה שלכם לראש השנה. פבלובת קרם פיסטוק רימון משגעת לחג. מרעננת אחרי ארוחת חג כבדה. וחוץ מזה שככה פותחים שנה טובה❤️ לסרטון הכנת הפבלובה...
חסי סגל14 באוג׳ 20201 דקותחיתוכיות גבינה שוקולד לבן לוטוסלבסיס: תבנית 20*20 150 גרם ביסקוויטים 50 גרם אגוזי לוז מולבנים (אפשר אגוזים מסוגים שונים) 80 גרם חמאה מומסת למלית גבינה שוקולד לבן: 250...
חסי סגל3 באוג׳ 20202 דקותעוגת פנקייק ללא אפיהעוגת פנקייק יום הולדת (ללא אפיה) עוגה חגיגית שהכנתי מכמה סיבות. חופש גדול מעט מוזר אבל אופטימי (כי חייבים) לכבוד 10K עוקבים (באינסטגרם...
חסי סגל9 ביולי 20201 דקותעוגת חלבה ושוקולד צ’יפס פרווה תבנית בקוטר 30 ס״מ רחבה/2 תבניות אינגליש קייק קטנות למתכון: 3 ביצים L בטמפרטורת החדר 300 גרם סוכר קורט מלח כפית מחית וניל (אם אין לוותר)...
חסי סגל10 במאי 20202 דקותפבלובה ליצ׳י ורדים ותותים בפלובה מרענננת ומושלמת לימי קיץ חמים. אחרי ארוחה כבדה הכי מתחשק קינוח קליל על בסיס פירות. מגישים למרכז השולחן מחלקים כפיות לכולם. עוצמים...
חסי סגל23 במרץ 20201 דקותבראוניז טריקולד מושחת 200 גרם שוקולד מריר איכותי 200 גרם חמאה חתוכה לקוביות 200 גרם סוכר ( 1 כוס) רבע כפית מלח (לא לוותר) 4 ביצים בטמפרטורת חדר 1 כפית מחית...
חסי סגל13 בפבר׳ 20201 דקותעוגת שוקולד ושוקולד צ’יפס נכון שלא חסר מתכונים לעוגות שוקולד ובעצם זה העוגה הכי פשוטה וטעימה. אבל גיליתי שאם היא עשויה נכון היא עולה בכמה רמות ומגיע לשיא הרכות...
חסי סגל9 בפבר׳ 20201 דקותבראוניז אגוזים בקרמל לבראוניז: 200 גרם חמאה 200 גרם שוקולד מריר (עדיפות למעל 55% מוצקי קקאו) 200 גרם סוכר (1 כוס) רבע כפית מלח 4 ביצים בטמפרטורת חדר 1 כפית...
חסי סגל9 בינו׳ 20202 דקותעוגת גבינה ריקוטה ותותים טוב זה לא סוד. כל מי שמכיר אותי את הבלוג והאינסטגרם יודע שאני חובבת מושבעת של עוגות גבינה. מכל הסוגים.קרות אפויות. לאחרונה נתפסתי על אחת...
חסי סגל13 בדצמ׳ 20191 דקותעוגת שיש עוגה מושלמת רכה וטעימה לשבתות חורפיות. 3 תבניות אינגליש קייק /תבנית בבקה משומנת +אינגליש קייק לעוגה : 4 ביצים L בטמפרטורת חדר 1 ורבע...
חסי סגל28 בספט׳ 20191 דקותעוגת דבש תפוחים וקרמל עוגת דבש נוסטלגית שמציפה בי זכרונות ילדות נעימים. עוגה רכה ועסיסית התוספת המיוחדת שמעניקה רכות נוספת זה התפוחים המגוררים .והקפה והריח...
חסי סגל18 בספט׳ 20192 דקותטארט תפוחים ומסקרפונה מודרניאז כמו שמיתר ואני הבטחנו לכם, הטארט תפוחים הזה הוא התוצאה של יום האפיה המשותף שלנו. את מיתר המהממת הכרתי ממש כאן ברשת...
חסי סגל16 בספט׳ 20192 דקותגאלט תפוחים ברגע ש 1 בספטמבר מגיעה ( סוף סוף) אני כבר במצב רוח סתווי רוח החגים מרחפת באוויר. ואני מתחילה לחלום על תפוחים ועל עוגות דבש. ריח של...
חסי סגל13 באוג׳ 20192 דקותעוגת שכבות לב לפני שנה הסתובב בארץ טרנד עוגות המספרים שהציף את הרשת. וסחף את כולם כולל כולם הכינו את העוגה בצורה או במספר אחר. מודה שהטרנד החמוד דילג...
חסי סגל24 ביולי 20191 דקותקאפקייקס אלפחורסקאפקייק אלפחורס לימים חמים קייצים שהכי כיף להכין עם הילדים בחופש הגדול (והארוך?.) אחד מכין את תערובת הקאפקייקס השני קצפת והשלישי זולל....
חסי סגל8 ביולי 20191 דקותריבועי עוגיות שוקולד צ'יפס מודה שיש לי חולשה לעוגיות שוקולד צ'יפס . ולעיתים קרובות יוצא לי להכין אותן משהו בשילוב של הרכות פריכות השוקולדים שנמסים בפה בין ביס לביס....
חסי סגל2 ביולי 20191 דקותטארט ברטון פיסטוק דובדבן טארט צרפתי מודרני סבלה ברטון ( סבלה= חול בצרפתית) אחד הבצקים הפריכים שאני מאוד אוהבת. במינימום זמן ומאמץ ובלי זמני קירור ארוכים. תקבלו...
חסי סגל13 ביוני 20191 דקותטארט משמש ופיסטוק קייצי אז נתחיל בוידוי . פעם לא אהבתי פירות בעוגות (במיוחד באפויות) משהו תמיד הרגיש לי חמוץ ורטוב ולא טעים במיוחד. כמו זה ועוד טעמים טובים...
חסי סגל10 ביוני 20191 דקותמאפינס גזר כוסמין מייפל פקאן אני לא ממש זוכרת מתי טעמתי עוגת גזר פעם ראשונה. אבל מה שאני כן זוכרת שמיד התאהבתי. משהו בקסם המעט דביק ולח מתקתק (והרעיון שיש בזה ירק וזה...
חסי סגל2 ביוני 20192 דקותעוגת גבינה שוקולד לבן אלפחורס ללא ספק העוגה שתגנוב את ההצגה בשולחן מתוקי שבועות . עוגת גבינה לחובבי אלפחורס . ולא רק גם אם אתם לא ממעריצי העוגיה הטעימה הזו. אתם חייבים...
חסי סגל2 ביוני 20192 דקותעוגת גבינה שוקולד לבן מקורמל מכירים שוקולד לבן מקורמל ? או בשמו השני דולצ'ה גולד או בלונדי. אחרי שתטעמו אותו תתקשו לחזור לאכול שוקולד לבן. הטעם העמוק והממכר שמשתלב...
חסי סגל29 במאי 20191 דקותעוגה גבינה אפויה ענניםעוגת גבינה אפויה קלאסית וטעימה במיוחד בסיס ביסקוויט פריך. לפעמים הפשטות מנצחת עוגה של בית עוגה נוסטלגית . נכון שאם כל הפשטות דווקא עוגות...
חסי סגל29 במאי 20191 דקותטרמיסו נתחיל בזה שלקפה אני מכורה לעוגות גבינה אפילו יותר אז מה יצא ט ר מ י ס ו אמנם לא מדובר על טרמיסו המקורי שקצת יותר מורכב להכנה . מדובר...
חסי סגל29 במאי 20191 דקותריבועי עוגת גבינה בציפוי שוקולד לבן טוב זה לא פעם ראשונה או אחרונה שתשמעו את זה ממני. אבל השילוב של שוקולד לבן וגבינה הוא שילוב גאוני. משהו בחיבור הטעמים בין החמיצות של...
חסי סגל4 במרץ 20192 דקותעוגת גבינה ריבת חלב ופקאןטוב אצלי בבית אין כמעט שבת אחת שתעבור בלי עוגת גבינה. לא מחכים אצלי לשבועות למרתוני עוגות גבינה . כל שבת אני מוצאת את עצמי מחפשת את הדבר...