ריבועי שיבולת שועל פקאן ושוקולד

לבצק: תבנית 24

100 גרם שמן קוקוס בטמפרטורת חדר או 100 גרם חמאה רכה

150 גרם סוכר חום בהיר (3/4 כוס)

קורט מלח

1 ביצה L

100 גרם קמח לבן/כוסמין

חצי כפית אבקת אפיה

100 גרם שיבולת שועל

100 גרם אגוזי פקאן או אגוזי מלך קצוצים

150 גרם שוקולד מריר (מומלץ 60%) קצוץ (אפשר גם 100 גרם שוקולד)

3 כפות חמאת בוטנים/אגוזים טבעית (לא חובה)

מוסיף טעם

---

אופן ההכנה:

מחממים תנור 175 מעלות

בקערה מניחים שמן קוקוס או חמאה רכה סוכר ומלח וטורפים עם מטרפה/מרית לקרם חלק מוסיפים ביצהוטורפים שובלקבלת תערובת אחידה ומעט תפוחה.

מוסיפים קמח וקווקר ופקאן מערבבים לבצק אחיד ומעט דביק.

משטחים 3/4 כמות על תבנית מרופדת בנייר אפיה.

מפזרים שוקולד קצוץ מעל השוקולד מזלפים בעזרת כפית את הממרח.

מניחים פיסות בצק מעל ואופים 20 דקות עד שזהוב.

שימו לב זה משתנה בין תנור לתנור.

אני אופה בטורבו.