בראוניז פירורים פרווה

לבצק +פירורים

280 גרם קמח (2 כוסות)

100 גרם סוכר (½ כוס)

75 מ״ל שמן

75 מ״ל קצפת צמחית

1 חלמון

קורט מלח

לבראוניז:

80 מ״ל שמן

100 גרם שוקולד מריר קצוץ דק

2 ביצים

רבע כפית מלח (מוסיף מאזן ומדגיש טעמים)

100 גרם סוכר (חצי כוס)

60 גרם קמח (6 כפות)

10 גרם קקאו (כף)

לשיוש נוטלה פרווה (5 כפות גדושות)

תוספת לפירורים למעלה:

40 גרם פקאן טבעי או לוז קצוץ דק או כל אגוז שאוהבים

40 גרם מיני שוקולד צ׳יפס (לא חובה)

---

אופן הכנה:

מערבבים את חומרי הפירורים בקערה לפירורים דקים

משטחים חצי מכמות הפירורים לתבנית מרופדת בנייר אפיה.את מחצית מכמות הפירורים מוסיפים פקאן קצוץ ומיני שוקולד צ׳יפס מכסים ושומרים במקרר.

את התחתית אופים בתנור שחומם לחום 175 מעלות

אופים 20 דקות או עד שהבצק זהוב.

בנתיים מכינים בראוניז:

לבראוניז:

בקערה מניחים שוקולד מריר קצוץ ממיסים בפולסים קצרים במיקרוגל מוסיפים שמן טורפים במטרפה ידנית(לא חשמלית) ומוסיפים סוכר מלח ביצים קמח וקקאו.

מערבבים בקצרה ומוסיפים שוקולד צ’יפס ומערבבים לתערובת אחידה.

מעבירים את מלית הבראוניז מעל תחתית האפויה.

מיישרים מניחים את ממרח הנוטלה בכמה אזורים ומשיישים בעזרת שיפוד/קיסם מפזרים פירורים ששמרנו.

אופים 15-20 דקות לקבלת בראוניז יציבים בצדדים אך עדיין מעט מעט רכים במרכז.

רק יש להזהר מאפיית יתר חשוב שהבראוניז יהיו רכים ועסיסיים.

מצננים לחלוטין ופורסים לריבועים.

הבראוניז נשמרים 3-4 ימים בקופסא אטומה בטמפרטורת חדר או עד חודש במקפיא.