המתכונים האהובים ביותר

The Blog / About

נעים להכיר שמי חסי ואני שמחה לארח אתכם בממלכה שלי "קווין אוף קייק".

אני קונדיטורית במקצועי, אמא לשלושת "המאפים" המתוקים ביותר שיצרתי, גרה בירושלים העיר האהובה עליי ובה שוק תוסס ושוקק חיים "שוק מחנה יהודה" שמהווה השראה ענקית לעשייה שלי.

בתחילת דרכי כשף קונדיטורית, אחרי שנים של מחקר, ניסיון והכשרות בישראל ומסביב לעולם, העברתי סדנאות, מכרתי עוגות ראווה וקינוחים, חייתי את העולם המדויק והמרתק של הקונדיטוריה העילית המקצועית במשך שנים ארוכות.

בסוף יום תמיד הייתי בוחרת בשאריות של העוגיות או עוגות השמרים, עוגיות החמאה הפריכות או העוגה הביתית הטובה והמדויקת, יש במאפים האלו משהו מחבר, מנחם, משחרר ומלא אהבה. הוצאתי את העוגות שלי מהויטרינה אבל השארתי אותן מפוארות ובעיקר - טעימות. 

לצד היצירה במטבח, כתבתי מדור חודשי במגזין, למדתי סטיילינג אוכל מקצועי והתאהבתי סופית בעולם התוכן.

מתוך הדיוק הזה התחביב שלי הפך לעסק אהוב.

בשנת  2019 פתחתי את הבלוג – הממלכה שלי, לאחר מכן הקמתי קהילת אינסטגרם המונה היום למעלה מ30,000 חברים איתם אני מנהלת אינטראקציה אישית ויומיומית, יוצרת תוכן, רוקמת שיתופי פעולה עם חברות ואנשים שאני מאמינה בהם, מלווה ומאמנת קונדיטורים/טבחים למציאת האני שלהם בעולם הקולינרי הרחב.

     יאללה, תקפצו למים 

                               שלכם,