חיתוכיות שוקולד מרנג לפסח

תבנית 24 ס״מ / 2 אינגליש קייק

לבצק:

100 גרם אבקת שקדים מולבנים (1 כוס)

3 כפות קמח תפוחי אדמה

60 מ״ל שמן

50 גרם סוכר (1/4 כוס)

לפיזור:

150 גרם שוקולד צ׳יפס

אופציונלי:

3–4 כפות ממרח נוגט / שוקולד לזילוף מעל

למרנג:

2 חלבונים בטמפרטורת חדר

100 גרם סוכר (1/2 כוס)

קורט מלח

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל־175 מעלות.

מערבבים את כל חומרי הבצק לתערובת אחידה.

משטחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.

אופים 10–15 דקות עד שהבצק זהוב ופריך.

משאירים את התנור דולק ומצננים מעט.

מקציפים חלבונים עם מלח עד קצף בהיר.

מוסיפים בהדרגה את הסוכר וממשיכים להקציף כמה דקות עד שמתקבל מרנג יציב ומבריק.

הרכבה:

מפזרים שוקולד צ׳יפס על הבצק האפוי.

(אופציונלי: מזלפים מעל ממרח נוגט / שוקולד)

מניחים תלוליות מרנג מעל ומיישרים בצורה חופשית.

אופים כ־10 דקות נוספות.

מצננים ופורסים לריבועים.