top of page
חיפוש
  • חסי סגל

פוקאצ׳ה ללא לישה

עודכן: 26 ביולי 2023

פוקאצ׳ה קלה אוורירית וטעימה בטירוף

מאוד להכנה 4 מרכיבים בלבד.

קערה אחת אין צורך במיקסר.

המינוס היחיד הוא התזמון.

חובה להתפיח מינימום 12 שעות במקרר שעות

זה סוד הקסם של הפוקצה.

לשלבי הכנה לחצו כאן


פוקצ׳ה ללא לישה


500 גרם קמח לחם

8 גרם שמרים יבשים

10 גרם מלח

450 גרם מים פושרים


שמן זית

מלח גס


אופן ההכנה:

בקערה גדולה מערבבים עם כף, קמח שמרים מלח ומים לבצק דביק מאוד.

משמנים את פני הבצק בשמן זית ומכסים במגבת או ניילון נצמד.

מכניסים למקרר 24 שעות (הבצק מעולה גם אחרי 12 שעות).

אפשר ליותר זמן עד יומיים.

משמנים תבנית בנדיבות

אחרי 24 שעות מעבירים את הבצק לתבנית ומכסים ושומרים בטמפרטורת חדר 2-3 שעות.


מחממים מראש תנור לחום מקסימאלי 250 מעלות.

מזלפים שמן זית בנדיבות ובעזרת 10 אצבעות יוצרים חורים על כל הבצק.

מפזרים מלח גס ותוספות שאוהבים (עגבניות/רוזמרין)



אופים (רק בתנור חם מאוד)

במשך 15-20 דקות או עד שזהוב היטב גם בתחתית.

זמן האפיה תלוי בעוצמת התנור.

מצננים 10-15 דקות ופורסים לפרוסות.


14,928 צפיותתגובה 1

פוסטים אחרונים

הצג הכול

1件のコメント


estiveig
estiveig
2022年1月23日

כל מתכון שעולה כאן- זו חגיגה!!


קמח רגיל גם הולך?

いいね!
bottom of page