טירמיסו

מושלם כמשלוח מנות או בכלל כקינוח

הסרטון הכנה מופיע באינסטגרם

המתכון מתאים ל2 קופסאות בקוטר 20 ס״מ

מצרכים

לבסיס:

מארז בישקוטי לטירמיסו

לקרם:

500 מ״ל שמנת מתוקה 38%

250 גרם גבינת מסקרפונה

60 גרם אבקת סוכר

כפית מחית וניל איכותית

לתערובת הקפה:

2 שוטים אספרסו חזק (60 מ״ל )

2 כפות סוכר

ברנדי לפי הטעם (לא חובה)

לקישוט

קקאו איכותי לפידור

אופן הכנה

1. מקציפים שמנת מתוקה עם אבקת סוכר ומחית וניל עד שמתקבל קרם יציב אך רך.

   מוסיפים את המסקרפונה ומקפלים בעדינות עד קרם חלק ואוורירי.

   מערבבים את האספרסו עם הסוכר ומקררים מעט. מוסיפים ברנדי אם רוצים.

2. טובלים בישקוטי קצרות בתערובת הקפה (טבילה מהירה שלא יתרככו מדי).

   מסדרים שכבה בתבנית.

   מורחים חצי מכמות הקרם.

   חוזרים על הפעולה בישקוטי ואז קרם.

   מקררים לפחות 4 שעות (עדיף לילה לספיגה מושלמת).

3. לפני הגשה מפדרים בקקאו איכותי

שומרים במקרר 3 ימים

או בהקפאה שבועיים