עוגיות בראוניז הפתעה

עוגיות שוקולדיות מתאימות גם כקינוח עם גלידה וניל

סרטון הכנה לחצו כאן

למרכיבים:

200 גרם שוקולד מריר

60 גרם חמאה/שמן קוקוס/נטורינה

80 גרם סוכר לבן

60 גרם סוכר חום כהה

2 ביצים בגודל L בטמפרטורה חדר

140 גרם קמח לבן

2 כפות קקאו

חצי כפית אבקת אפייה

קורט מלח

50 גרם שוקולד קצוץ או צ׳יפס מריר או חלב (לא חובה)

קוביות חלבה וניל

אופן ההכנה:

בקערה מניחים 2 סוגי סוכר וביצים ומלח ומקציפים 5 דקות במהירות גבוה לקבלת קצף בהיר יציב ומבריק.

במקביל ממיסים שוקולד וחמאה בפולסים קצרים במיקרוגל,מוסיפים לתערובת הביצים את השוקולד המומס.מוסיפים קמח אבקת אפיה וקקאו.

מאחדים את התערובת מוסיפים שוקולד קצוץ ופירורי חלבה.

מקררים חצי שעה במקרר.

עם כף גלידה קפיצית מכינים כדורי עוגיות ומכניסים פנימה קוביית חלבה וסוגרים לכדור שלם.

מניחים במרווחים על תבנית מרופדת העוגיות משטטחות בתנור.

בנתיים מחממים תנור ל170 מעלות

אופים 10-12 דקות

העוגיות נראות מעט לא אפויות במרכז הן מתייצבות בקירור והן נשארות פאדגיות במרכז.

אם אופים עוגיות קטנות יותר זמן האפיה קצר יותר.

תעשו ניסיון עם עוגיה אחת.