עוגת גבינה פיסטוק קדאיף

ומושלם לשבועות.

(תבנית עגולה בקוטר 20 ס״מ)

לבסיס ולפירורים:

• 200 גרם שערות קדאיף (מופשרות במקרר)

• 80 גרם חמאה מומסת

• 50 גרם אבקת סוכר

• 3 כפות ממרח פיסטוק טבעי

ליוגורט מסונן:

• 2 מיכלי יוגורט יווני (260 גרם סה״כ)

לתערובת המלית:

• 250 מ״ל שמנת מתוקה להקצפה

• מיכל יוגורט יווני (140 גרם)

• 40 גרם אינסטנט פודינג וניל

• 50 גרם אבקת סוכר

אופן ההכנה:

1. מסננים את היוגורט מניחים את היוגורט על בד חיתול/שקית בד מעל מסננת, ונותנים לנוזליםלטפטף לכמה שעות או ללילה.

2. מכינים את הקדאיף גוזרים את השערות ומערבבים היטב עם חמאה ואבקת סוכר עד שהן מצופותלחלוטין.

3. אופים – מחלקים את התערובת לשניים: חצי לשכבת בסיס בתבנית, וחצי על נייר אפייה בנפרד. אופים בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות למשך 20–25 דקות, עד שהשערות מזהיבות.

4. מורחים ממרח פיסטוק על שכבת הקדאיף שבתבנית.

5. מכינים את המלית מקציפים שמנת עם אינסטנט פודינג, מוסיפים את היוגורט המסונן והיוגורטהנוסף, ואת אבקת הסוכר. טורפים לתערובת חלקה.

6. מרכיבים משטחים את המלית על שכבת הבסיס, מפזרים מעל פירורי קדאיף ולקישוט – פיסטוקיםקצוצים.

7. מצננים היטב במקרר לפחות 4 שעות. מגישים קר