עוגת טירמיסו לשבועות

טירמיסו שוקולד לבן אספרסו

תבנית 22

חבילה וחצי בישקוטים

לקרם הלבן :

• 250 גרם גבינת מסקרפונה

• 100 גרם שוקולד לבן קצוץ

• 250 מ״ל שמנת מתוקה 38% קרה מאוד

• 2 כפות אבקת סוכר

• 2 כפות גדושות פודינג פרלין שוקולד לבן אסם

לקרם אספרסו:

• 250 גרם גבינת מסקרפונה

• 250 מ״ל שמנת מתוקה קרה מאוד

• 50 גרם אבקת סוכר

• 2 כפות גדושות פודינג בטעם פרלין שוקולד אספרסו אסם

לשכבות

• חבילת וחצי בישקוטים

  60 מ״ל אספרסו

• או 60 מ״ל מים חמים + כף קפה מגורען

• 2 כפות סוכר

  
  

אופן ההכנה:

ממיסים את השוקולד הלבן עם 60 מ״ל שמנת ומצננים מעט.

מקציפים את המסקרפונה עם השמנת המתוקה, אבקת הסוכר ופודינג הפרלין עד לקבלת קרם יציב ואוורירי.

מוסיפים את השוקולד הלבן המומס ומקפלים בעדינות.

בקערה נפרדת מקציפים את המסקרפונה עם השמנת המתוקה, אבקת הסוכר ופודינג האספרסו לקרם יציב.

מערבבים את חומרי סירופ הקפה.

טובלים בישקוטים קלות בקפה ומסדרים בתחתית ובדפנות התבנית.

מזלפים שכבת קרם אספרסו.

מניחים עוד שכבת בישקוטים טבולים בקפה.

מורחים מחצית מהקרם הלבן את מה שנותר מעבירים לשקית זילוף עם צנתר כוכב 1M

ומזלפים שושנה כפולה

אפשר גם בלי זילוף רק למרוח ולפדר קקאו.

מפדרים קקאו לפני הגשה

מקררים  או מקפיאים לפחות 6 שעות, מומלץ לילה שלם לקבלת מרקם מושלם 🤍☕

העוגה נשמר במקרר 3-4 ימים או במקפיא שבועיים

ימפשירים לפני הגשה.

במקום מסקרפונה אפשר להשתמש בגבינת שמנת

הטעמים מעט משתנים בהתאם לטעם הגבינה.