תוצאות חיפוש

2 תבניות בקוטר 22-24 לבצק: 500 גרם קמח לבן 25 גרם שמרים טריים (10 גרם שמרים יבשים) 100 גרם סוכר קורט מלח 50 גרם חמאה רכה כפית מחיל וניל 2 ביצים 250 מ״ל חלב לציפוי: 50 גרם חמאה מומסת 100 גרם סוכר חום בהיר כפית קינמון (לא חובה) רוטב טופי קרמל לציפוי: טופי קרמל מלוח 100 גרם סוכר 100 גרם שמנת מתוקה מחוממת (במיקרוגל 30 שניות) רבע כפית מלח (מומלץ מאלדון או פלור דה סל) 20 גרם חמאה רכה אופן ההכנה: לבצק: בקערה מיקסר מניחים את כל מרכיבי הבצק ומערבלים במשך 10 דקות במהירות נמוכה 2-3 הבצק לבצק אחיד מבריקודביק(אחרי התפחה הבצק נעים למגע) מוציאים את הבצק מקערת המיקסר מעבירים לקערה משומנת מכסים מתפיחים במקרר 8 שעות אפשר 24 שעות. בנתיים מכינים טופי קרמל ושומרים במקרר עד השימוש. במחבת רחבה (או סיר קטן) על להבה בינונית מחממים סוכר (לא נוגעים בסוכר עד שהסוכר נמס לחלוטין ומתחיל לקבלצבע שחום קרמלי מערבבים ומוסיפים בהדרגה שמנת מחוממת (חשוב להקפיד על הוספה בהדרגה) מערבבים בזריזותומוסיפים עוד שמנת מוסיפים מלח וחמאה מערבבים היטב לרוטב קרמי מעבירים לכלי נקי מצננים לחלוטין במקרר להתייצבות. אחרי התפחה מחלקים לכדורים קטנים בין 40-50 גרם מגלגלים על משטח מעט מקומח טובלים בחמאה ומיד אחרי בסוכר וקינמון ומניחים בתבנית משומנת. במרווחי המאפים תופחים. מכסים ומתפיחים שעה נוספת אופים בתנור שחומם מראש ל170 מעלות 15-20 דקות בודקים שהמרכז גם אפוי ואווירירי. מוצאים ומצננים כמה דקות ומוזגים רוטב טופי (אם הטופי מתקשה מחממים כמה שניות במיקרוגל)

תבנית 20*20 לבסיס: 140 גרם קמח (1 כוס) 50 גרם אבקת סוכר 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות קורט מלח 1 חלמון חצי צנצנת ריבת חלב לבלילת הגבינה: 250 גרם גבינה לבנה 9% 120 גרם שוקולד לבן 60 גרם שמנת מתוקה כפית מחית או תמצית וניל אמיתית 2 ביצים לציפוי קצפת: 190 גרם שמנת מתוקה כף אבקת סוכר כף תמצית פודינג וניל אופן ההכנה: מחממים תנור ל175 מעלות בקערת מיקסר עם וו גיטרה או במעבד מזון אפשר גם ידני מערבלים חמאה אבקת סוכר מלח וקמח לפירורים דקים מוסיפים חלמון ומערבלים בקצרה לבצק אחיד (במידה והבצק לאמתאחד מוסיפים כף מים קרים) מרדדים את הבצק בין 2 ניירות אפיה מניחים בתחתית התבנית ואופים 12-15 דקות עד שהבצק זהוב ואפוי היטב ומצנניםלחלוטין. מורחים ריבת חלב עד הבסיס האפוי ומקפיאים כמה דקות להתייצבות. מורידים את טמפרטורת התנור ל150 מעלות (חום עליון תחתון) מכינים את בלילת הגבינה: ממיסים שוקולד לבן ושמנת מתוקה (60 גרם) לתערובת אחידה מוסיפים וניל וגבינה וביצים טורפים לתערובת אחידה ללא גושים. יוצקים את בלילת הגבינה על הבסיס האפוי. אופים 40 דקות ומצננים. מצננים ומכינים קצפת: מקציפים שמנת סוכר ופודינג לקצפת יציבה מורחים קצפת בעזרת פלטה מדורגת מיישרים ופורסים לקוביות. העוגה מעולה גם ללא קירור וכמובן נשמרת 3-4 ימים במקרר.

לבסיס: 100 גרם שוקולד מריר 80 גרם קורנפלקס/פייטה 20 גרם עוגיות לוטוס מפוררות קורט מלח 125 גרם ממרח לוטוס למרנג: 3 חלבונים L בטמפרטורת חדר 120 מ״ל מים( חצי כוס ) 250 גרם סוכר ( 1 ורבע כוסות ) לציפוי 1: 200 גרם שוקולד מריר מומס 2 כפות שמן קנולה ציפוי 2: ממרח לוטוס מומס אופן ההכנה: ממיסים שוקולד במיקרו מוסיפים ממרח לוטוס מלח קורנפלקס ושברי עוגיות. מערבבים לאיחוד עד שכל השבבים מצופים. מרדדים את התערובת בין 2 ניירות אפיה למלבן דק ומקררים שעה. קורצים לעיגולים בקוטר 4 ס״מ (במידה והבסיס מתקשה מידי ממתינים כמה דקות וקורצים) למרנג : בקערת מיקסר יבשה ונקייה מניחים חלבונים. בסיר קטן מחממים סוכר ומים מביאים לרתיחה עד שהסירופ מסמיך ונוצרו בועות קטנות (120 מעלות במדחום) לקראת סיום רתיחת הסירופ מתחילים להקציף את החלבונים דקה ומוסיפים בזרם דק את הסירופ החם לתוך הקצף שנוצר. מגבירים את מהירות המיקסר ומקציפים 7 דקות או עד שהקערה לא חמה למגע. מעבירים את המרנג לשקית זילוף עם צנתר עגול בקוטר 1 ס״מ ומזלפים כלפי מעלה. מקפיאים במשך 20 דקות מינימום אפשר גם יותר. מכינים ציפוי שוקולד ומעבירים לכוס צרה. טובלים קרמבו או בציפוי שוקולד או בלוטוס. מקפיאים כמה דקות להתייצבות. שומרים במקרר 2-3 ימים או במקפיא שבועיים.

לסרטון שלבי הכנה לחצו פה תבנית אינגליש קייק אורך 30 ס״מ לתחתית: 120 גרם שקדים טבעיים קלויים קצוצים גס לטופי קרמל: 150 גרם סוכר 75 גרם חמאה 75 מ״ל מים חצי כפית מלח לציפוי: 100 גרם שוקולד חלב צ’יפס או שוקולד חלב קצוץ לפיזור: שקדים קלויים קצוצים מעט מלח מאלדון/אטלנטי לפיזור אופן ההכנה: מחממים תנור ל170 מעלות קולים שקדים 10 דקות ומצננים. קוצצים ומפזרים בתחתית התבנית ושומרים בצד. בנתיים מכינים טופי קרמל: שימו לב הטופי דורש השגחה צמודה, טורפים ללא הפסקה עם כף עץ. בסיר קטן/קלחת על אש בינונית/גבוה מניחים חמאה מים,מלח וסוכר ומביאים לרתיחה. ברגע שיש בועות חזקות מתחילים לערבב ללא הפסקה עד לקבלת טופי חום בהיר (דומה לצבע חמאת בוטנים) לוקח סביבות 6-8 דקות. זה מתחיל להלבין ולהצטמצם ולאט לאט מתקרמל. מסירים מהאש ומוזגים בזריזות מעל השקדים הקצוצים. משטחים ומצננים 5 דקות ומפזרים שוקולד חלב מכסים וממתינים השוקולד ימס מחום הקרמל. משטחים את השוקולד הנמס מפזרים שקדים קצוצים ומלח. מקפיאים 10 דקות. מחלצים מהתבנית ושוברים לחתיכות או פורסים עם סכין חדה מאוד. שומרים במקרר או במקפיא.

לסרטון שלבי הכנה לחצו כאן תבנית אינגליש קייק בקוטר 30 ס״מ משומנת ומרופדות בנייר אפיה או 2 תבניות אינגליש קייק חד פעמי. לעוגה: 3 ביצים L בטמפרטורת חדר 150 גרם סוכר (3/4 כוס) קורט מלח 140 מ״ל שמן 40 מ״ל מיץ תפוזים טרי 180 גרם קמח תופח* (כוס פלוס 4 כפות) 1 חפיסת שוקולד מריר או חלב (אם רוצים עוגה חלבית) 1 חבילה מיני אוראו לציפוי: שוקולד מריר(שאריות) מומס עם כפית שמן אופן ההכנה: מחממים תנור ל170 מעלות מגרדים שוקולד בפומפייה על החלק הכי קטן (שוקולד מגורד דק) את שאריות השוקולד שלא הצלחתם לגרד.תשמרו בקערה לציפוי. בקערת מיקסר נקייה עם בלון הקצפה מקציפים במהירות גבוה ביצים וסוכר במשך 5 דקות רצופות לקבלת קצף תפוח. מוסיפים בהדרגה תוך כדי הקצפה שמן בזרם דק עוצרים ומוסיפים מיץ תפוזים ומחצית מכמות הקמח. מערבלים בקצרה במהירות נמוכה ומוסיפים את הקמח שנותר מערבבים לאיחוד ומקפלים פנימה שוקולד מגורר. יוצקים לתוך התבנית ומקשטים במיני אוראו. אופים במשך30-35 דקות או עד שמוכן בודקים עם קיסם במרכז העוגה (הקיסם צריך לצאת יבש עם מעט פירורים לחים) האפיה משתנה בין תנור לתנור או סוגי תבניות תבניות חד פעמיות האפיה לוקחת יותר מהר שימו לב. לבדוק אחרי 20 דקות. מזלפים שוקולד מומס ומצננים. שומרים 2-3 ימים בטמפרטורות חדר בכלי סגור. או עד חודש במקפיא עטוף היטב.

לעוגיות: 35/40 עוגיות סנדוויץ 170 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות 125 גרם אבקת סוכר (1 כוס) 280 גרם קמח (2 כוסות) 3 חלמונים L קורט מלח לממרח שוקולד אגוזים: 140 גרם אגוזי לוז קלופים וקלויים 350 גרם שוקולד חלב 2 כפות שמן 1/4 כפית מלח לציפוי: 50 גרם אגוזי לוז קלויים וקצוצים אופן ההכנה: לממרח שוקולד אגוזים: טוחנים במעבד מזון חזק/נינג’ה אגוזי לוז קלויים במשך 2 דקות (תלוי בעוצמת המכשיר) למחית חלקה מוסיפים שמן מלח ושוקולד חלב וטוחנים עוד דקה למחית חלקה. מעבירים לצנצנת ומקררים שעה או עד שממרח מתגבש. במידה ובממרח התגבש מידי מחממים כמה שניות בודדות במיקרוגל ומערבבים. במעבד מזון /או במיקסר עם וו גיטרה מניחים קמח אבקת סוכר ומלח קוביות חמאה מערבלים בפולסים קצרים לקבלתאבקה דקה מוסיפים חלמונים ומערבלים בקצרה לאיחוד הבצק. מחלקים את הבצק ל2 חלקים. כל חלק מרדדים בין 2 ניירות אפיה. למלבן דק יחסית. מקררים שעה במקרר וקורצים עיגולים בקוטר3 ס״מ מחממים תנור ל175 מעלות מנחים את העוגיות (הקרות/קפואות) על משטח אפיה (אני השתמשתי בסילפאן ליצירת צורה יפה) לא חובה, אופים את העוגיות 10 דקות או עד הזהבה יפה גם בתחתית. מצנננים לחלוטין מורחים ממרח שוקולד אגוזים מגלגלים באגוזים קצוצים. את הממרח שומרים בטמפרטורת חדר את העוגיות אפשר להכין מראש להקפיא ולהרכיב לפני ההגשה.

20-25 אוזני המן לבצק: 250 גרם קמח לבן 50 גרם אבקת שקדים (מולבנים) 50 גרם אבקת סוכר 175 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות 1 ביצה קורט מלח למילוי שקדים: 200 גרם אבקת שקדים מולבנים (שקדים טחונים) 200 גרם אבקת סוכר 1 ביצה כפית מחית וניל (לא חובה) שקדים מצופים שוקולד לבן (נמכר בחניות ממתקים במשקל) לא חובה ביצה להברשה 100 גרם שקדים פרוסים לקישוט אבקת סוכר לפיזור אופן ההכנה: במעבד מזון /במיקסר עם וו גיטרה, מניחים קמח אבקת סוכר אבקת שקדים מלח וחמאה. מעבדים עד לקבלת פירורים דקים כמו חול. עוצרים ומוסיפים ביצה ממשיכים עד לקבלת גושי בצק. מאחדים את הבצק בידיים ועוטפים בניילון נצמד ומעבירים את הבצק למקרר לשעתיים (אפשר גם לילה) בנתיים מכינים מלית שקדים : מערבבים את חומרי המלית לתערובת אחידה. לוקחים פיסת מלית שקדים מניחים בתוכה שקד מצופה עוטפים לכדור קטנטן, ומקררים עד העיצוב. כשהבצק קר מחלקים ל2 חלקים. ומרדדים על משטח מקומח כל חלק לעלה דק. קורצים עיגולים בקוטר 7-8 ס"מ. מניחים על כל עיגול שקרצנו כדור שקדים. מעצבים לצורת אוזן המן הדוקה. מכניסים למקפיא לחצי שעה. מחממים תנור ל170 מעלות (מכניסים לתנור חם) מברישים במעט ביצה טרופה מפזרים פרוסות שקדים, אופים 10-15 דקות או עד שהן מזהיבות גם בתחתית ומקבלות צבע יפה. מצננים ומפדרים אבקת סוכר

מכירים את העוגיות חמאה דניות בקופסא פח כחולה? עוגיות חמאה ממכרות ופריכות מצופות סוכר? נפגשתי ליום אפיה משותף לפורים עם בתיה שורק מלכת הבצקים ובעלת בלוג ואינסטגרם מתכונים טעימים במיוחד. והכנו לכם גרסה ביתיתמושלמת למשלוחי מנות. בצק אחד 3 צורות שונות. אל תפספסו את סרטון ההכנה באינסטגרם. לבצק: 240 גרם חמאה רכה מאוד 140 גרם סוכר 2 ביצים חצי כפית מחית/תמצית וניל 315 גרם קמח רבע כפית מלח אופן ההכנה: בקערת מיקסר מניחים חמאה סוכר ווניל. מערבלים בעזרת וו גיטרה כ5 דקות במהירות בינונית לקבלת תערובת חמאה תפוחה ובהירה (בין לבין מנקים את דפנות הקערה) מוסיפים ביצים ומערבלים 2 דקות לקבלת תערובת אוורירית ואחידה. מוסיפים קמח ומלח ומערבלים לאיחוד בלבד ( מומלץ להימנע מעיבוד יתר של הבצק) הבצק מתקבל רך ודביק (מסתדר בקירור) מקמחים משטח עבודה ומחלקים ל3 חלקים שווים. חלק אחד מעבירים לשקית זילוף עם צנטר כוכב (ולא מקררים) את 2 החלקים עוטפים בניילון נצמד ומקררים שעה במקרר (אפשר לשמור במקרר עד 24 שעות) בצק 1: מזלפים טבעות קטנות במרווחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה. מקפיאים עד סיום הכנת העוגיות. בצק 2: מפזרים קמח על משטח עבודה. מחלקים לפיסות של 15 גרם (או כדורים קטנטנים) מגלגלים לנקניק קטן ויוצרים צורת בייגלה (ראו סרטון) טובלים כל עוגיית בייגלה בסוכר גבישי/סוכר רגיל ומקפיאים חצי שעה. בצק 3: מניחים על גבי נייר אפיה בצק, ויוצרים צורת גליל מהודק. ומקפיאים. מחממים תנור ל175 מעלות פורסים את הגליל לפרוסות בגודל הרצוי. מניחים במגש מרופד בנייר אפיה מסדרים את כל סוגי העוגיות ואופים 10-15 דקות או עד שהעוגיות אפיות מעט זהובות בתחתית אך עדיין בהירות. מצנננים לחלוטין.

אוזני המן מטורפות שצילום שלהם לא מצליח להעביר את הטעם המשגע שלהן. מילוי גבינה שוקולד לבו ריבת אוכמניות ביתית מהירה מאוכמניות טריות. בצק פריך מושלים בקיצור! אתם פשוט חייבים לנסות… ביס מושלם לבצק: 250 גרם קמח לבן 50 גרם אבקת שקדים (מולבנים) 50 גרם אבקת סוכר 175 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות 1 ביצה לגבינה: 1 גבינה כחושה טוב טעם או טובורג (חבילה) 50 גרם סוכר חצי כפית וניל 2 כפות אינסטנט פודינג וניל כף קורנפלור 1 ביצה 100 גרם שוקולד לבן קצוץ לריבת אוכמניות (אפשר קנויה) 100 גרם אוכמניות טריות/קפואות רבע כוס סוכר כף מיץ לימון לפירורים: 75 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות 100 גרם קמח 50 גרם סוכר אופן ההכנה: במעבד מזון /במיקסר עם וו גיטרה, מניחים קמח אבקת סוכר אבקת שקדים מלח וחמאה. מעבדים עד לקבלת פירורים דקים כמו חול. עוצרים ומוסיפים ביצה ממשיכים עד לקבלת גושי בצק. מאחדים את הבצק בידיים ועוטפים בניילון נצמד ומעבירים את הבצק למקרר לשעתיים (אפשר גם לילה) מכינים פירורים (אין צורך לשטוף את קערת המיקסר או מעבד המזון) מניחים קמח חמאה וסוכר בקערה ומערבלים 2-3 דקות לקבלת פירורים דקים. שומרים במקרר עד ההרכבה. לריבת אוכמניות: בסיר/מחבת מניחים סוכר אוכמניות ולימון. על אש בינונית מערבבים עד שהסוכר נמס והריבה מבעבעת. 6-8 דקות מצננים ושומרים בצד עד ההרכבה (או במקרר) מערבבים את מרכיבי מלית הגבינה לתערובת אחידה. מעבירים לשקית זילוף. מחלקים בצק ל2 חלקים מרדדים כל חלק בין 2 ניירות אפיה לעלה בעובי חצי סנטימטר קורצים בקורצן בקוטר 8 ס״מ. אם הבצק דביק מאוד מקמחים במעט קמח. מזלפים ריבת אוכמניות ומלית גבינה במרכז. סוגרים לצורת אוזן המן ומהדקים היטב. מפזרים פירורים. מקפיאים 10 דקות (לא מוותרים על הקפאה ההקפאה עוזרת לאוזני המן לא להפתח בצדדים) מאחדים את שאריות הבצק מרדדים שוב ומכינים עוד אוזני המן. אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות 12-15 דקות עד שזהוב גם בתחתית. האוזני המן טעימות ביום הכנתם עד יומיים בקופסא אטומה בטמפרטורת חדר. ניתן להקפיא אוזני המן (לא אפויות!) עד חודש במקפיא. לאפות קפוא בתנור שחומם מראש מתי שמתחש.

שושני בריוש חלומיים לסרטון הכנה לחצו כאן 1 2 מאפים אישיים לבצק: 500 גרם קמח לבן מנופה 100 גרם סוכר לבן 10 גרם שמרים יבשים 180 מ״ל חלב בטמפרטורת חדר 100 גרם חמאה רכה 1 ביצה 1 חלמון רבע כפית מלח לציפוי: סוכר לפיזור ביצה טרופה להברשה למילוי: ממרח אהוב נוטלה/לוטוס/קינדר/קרם פטיסייר/ריבה /ממרח אגוזים אופן ההכנה: לבצק: בקערת מיקסר מניחים את כל מרכיבי הבצק ומערבלים במשך 10-12 דקות במהירות נמוכה. הבצק נפרד מדפנות הקערה ומעט דביק. משמנים את כדור הבצק מכסים את הקערה ומתפיחים בטמפרטורת חדר להכפלת הנפח שעה וחצי (אפשר להתפיח לילה במקרר 6-12 שעות) מחלקים את הבצק ל12 חלקים (80 גרם כל כדור) מרדדים כל כדור על משטח עבודה למעין אליפסה (ראו תמונה) מפזרים סוכר ומרדדים להחדרת הסוכר בבצק. מחלקים בעזרת סכין או גלגלת פיצה ל3 רצועות (משאירים כמה סנטימטר לא חתוך) קולעים צמה מ3 רצועות. מגלגלים מהקצה למעין שושנה סגורה. פותחים מעט את הקצוות ומניחים במנג׳ט. ממשיכים עם כל הכדורים. מכסים ומתפיחים שעה. מברישים בביצה טרופה בנתיים מחממים תנור ל170 מעלות. מכניסים את התבנית לתנור ואופים 15-20 דקות תלוי בעוצמת התנור. שימו לב מאפים שתפחו כמו שצריך נאפים טוב יותר. התפחה טובה מקצרת את זמן האפיה והמאפה מתקבל אוורירי בטירוף. מזלפים פנימה ממרח שבחרתם. מפזרים אבקת סוכר ואוכלים. המאפים במיטבם ביום הכנתם טריים אפשר להקפיא ללא מילוי עד שבועיים להפשיר כמה שעות לחמם מעט בתנור לזלף ממרח.

ממתק טעים בטירוף וסופר קל להכנה ומהיר ומושלם למשלוח מנות. מתחילים להכין את בממרחים שעתיים לפני הזילוף ושומרים במקרר. 3 חבילות וופל לואקר: למילויים: למילוי שוקולד לבן: (לואקר חום) 60 גרם שמנת מתוקה 125 שוקולד לבן קצוץ כפית דבש למילוי שוקולד מריר: (לואקר אדום) 100 גרם שוקולד מריר קצוץ 100 גרם שמנת מתוקה חצי כפית דבש למילוי טופי קרמל מלוח: (לואקר כחול) 100 גרם סוכר 100 גרם שמנת מתוקה רבע כפית מלח 25 גרם חמאה רכה לציפוי: ציפוי שוקולד חלב: 200 גרם שוקולד חלב מומס 40 גרם חמאת קקאו מומסת או שמן קנולה אופציה (50 גרם אגוזי לוז קלויים ללא קליפה קצוצים) לציפוי שוקולד מריר: 100 גרם שוקולד מריר מומס כף שמן קנולה/10 גרם חמאת קקאו מומסת אופן ההכנה: מכינים טופי קרמל: במחבת איכותית מומלץ קרמית מניחים סוכר על להבה בינונית וממתינים להמסת כל הסוכר בנתיים מחממים שמנתמתוקהבמיקרוגל כמה שניות או בסיר קטן לטמפרטורה נעימה לא חמה מאוד. חשוב להכין את כל המצרכים צמוד לסיר ולהשגיח (לגמרי בייבי סיטר) ברגע שהסוכר נמס ומתחיל להתקרמל צבע חום בהיר מוסיפים שמנת מתוקה בהדרגה ומערבבים בזריזות בעזרת כףעץמוסיפים עוד שמנת ומערבבים (3 פעמים) לקבלת טופי חלק מוסיפים חמאה ומלח מערבבים לקרם חלק ומכבים את האש. מעבירים את הרוטב לכלי נקי (זהירות זה רותח) מצננים במקרר 1-2 שעות . מעבירים לשקית זילוף למילוי שוקולד לבן: מחממים שמנת מתוקה ודבש בסיר קטן לסף רתיחה. מכבים את האש. מוסיפים שוקולד לבן ממתינים דקה ומערבבים לקרםחלק (אפשר להמיס הכל יחד במיקרוגל) מעבירים לכלי עוטפים ושומרים במקרר עד להתייצבות 1-2 שעות. מעבירים לשקית זילוף ושומרים במקרר עד הזילוף. למילוי שוקולד: מחממים שמנת מתוקה ודבש בסיר קטן לסף רתיחה. מכבים את האש. מוסיפים שוקולד מריר ממתינים דקה ומערבביםלקרם חלק (אפשר להמיס הכל יחד במיקרוגל) מעבירים לכלי עוטפים ושומרים במקרר עד להתייצבות 1-2 שעות. מעבירים לשקית זילוף ושומרים במקרר עד ההרכבה. להרכבה: מזלפים מילויים על הוופלים מקפיאים 20 דקות להתייצבות. מכינים ציפוי: מערבבים שוקולד חלב מומס עם חמאת קקאו או שמן. לתערובת אחידה. מחלקים ל2 קערות קטנות. בקערה אחת מוסיפים אגוזים קצוצים מכינים את ציפוי המריר ושומרים בצד טובלים קוביות וופל קפוא בציפוי בטמפרטורת חדר לא חם. מצפים את קוביות הוופל מניחים קוביית וופל על מזלג וטובלים בתוך השוקולד מקפידים לצפות מכל הכיוונים. מניחים על נייר אפיה ומקפיאים עוד 10 דקות. הקוביות נשמרות מעולה בטמפרטורת חדר או במקפיא.

מתכון לקראנצ׳ טופי קרמל בוטנים או בקיצור סוג של חטיף סניקרס טעים וממכר בטירוף… תבנית אורך 26 ס״מ רוחב 10 ס״מ לבסיס: 100 גרם שוקולד חלב 100 גרם קורנפלקס קורט מלח 125 גרם חמאת בוטנים לשכבת הקרמל: 100 גרם סוכר לבן 100 גרם שמנת מתוקה רבע כפית מלח 25 גרם חמאה רכה בייגלה שמיניות לציפוי: 150 גרם שוקולד חלב מומס 30 גרם חמאת קקאו מומסת או 2 כפות שמן קנולה לקישוט: שבבי מלח אופן ההכנה: ממיסים שוקולד חלב במיקרוגל בפולסים קצרים מערבבים לתערובת אחידה מוסיפים חמאת בוטנים וקורפלקס ומלח. מערבבים לאיחוד עד שכל הקורנפלקס מצופה. מניחים בתחתית התבנית ומהדקים היטב לשכבה אחידה. ומקפיאים עד סיום הכנת הקרמל. לשכבת הקרמל: במחבת איכותית מומלץ קרמית מניחים סוכר על להבה בינונית וממתינים להמסת כל הסוכר בנתיים מחממים שמנת מתוקהבמיקרוגל כמה שניות או בסיר לטמפרטורה נעימה לא חמה מאוד. חשוב להכין את כל המצרכים צמוד לסיר ולהשגיח (לגמרי בייבי סיטר) ברגע שהסוכר נמס ומתחיל להתקרמל והופך לצבע חום בהיר מוסיפים שמנת מתוקה בהדרגה ומערבבים בזריזות בעזרתכף עץמוסיפים עוד שמנת ומערבבים (3 פעמים) לקבלת טופי חלק מוסיפים חמאה ומלח מערבבים לקרם חלק ומכבים את האש. מעבירים את הרוטב לכלי נקי (זהירות זה רותח) מצננים במקרר חצי שעה להתייצבות. מורחים טופי קרמל על שכבת הקורנפלקס (הקפואה) מסדרים שורות של בייגלה ומחזירים למקרר להתייצבות. מחלצים מהתבנית.פורסים למלבן וכל מלבן לקוביה. ומקפיאים 10 דקות מכינים ציפוי: מערבבים שוקולד חלב מומס עם חמאת קקאו או שמן. מצפים את הקוביות מניחים על נייר אפיה מקפיאים כמה דקות. אוכלים בטמפרטורת חדר ושומרים במקפיא או בטמפרטורת חדר (3-4 ימים)