תוצאות חיפוש

לעוגה: 200 גרם שוקולד מריר איכותי (השוקולד דומיננטי במתכון) 200 גרם סוכר 180 מ״ל שמן קורט מלח 4 חלמונים (עם החלבונים אפשר להכין פבלובה) 4 ביצים שלמות 100 גרם קמח למילוי: ממרח פרלינה/נוגט או ממרח אחר שאוהבים (בוטנים/חלבה/לוטוס) קוביות שוקולד/מטבעות גלידה וניל להגשה אופן ההכנה: בקערה ממיסים שוקולד בפולסים קצרים במיקרוגל לתערובת חלקה. מוסיפים שמן טורפים ומוסיפים סוכר ומלח,מוסיפיםחלמונים (אחד אחד)וטורפים בין לבין. מוסיפים ביצים וטורפים בין לבין לתערובת אחידה. מוספים את הקמח ומערבבים לקבלת בלילה אחידה ללא גושים. משמנים בנדיבות תבניות אלומניום (קוקטים) יוצקים את הבלילה פנימה. במרכז מזלפים ממרח שאוהבים ומטבעות/קוביית שוקולד. אפיה: מחממים תנור ל190 מעלות. אם רוצים לאפות ולהגיש מיד אופים 10 דקות. אם רוצים לתזמן את זמן האפיה ולהגיש חם מקפיאים (אפשר עד חודש) אופים בתנור שחומם מראש 190 מעלות 15 דקות (ומומלץ לבדוק אחד בתנור שלכם כמה זמן לוקח) אנחנו רוצים את הפנים נוזלי לכן מומלץ לשים טיימר. ולא לעבור את הזמן ולהפוך את העוגה לעוגה יבשה. אם רוצים לאפות ולחמם על פלטה אופים 10 דקות. מכסים ושומרים במקרר 1-2 ימים ומחממים על תבנית שמונחת הפוך על הפלטה עד שחמים. מגישים עם גלידת וניל או קצפת

32 רוגלך קטנים 350 גרם קמח (2 וחצי כוסות) 2 כפיות אבקת אפיה 150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות 1 מכל שמנת חמוצה/קרם קוקוס 4 כפות אבקת סוכר למילוי פיסטוק:(מספיק לכמות אחת של בצק) 100 גרם פיסטוקים טחונים 100 גרם אבקת סוכר 1 ביצה 50 גרם שוקולד לבן קצוץ דק דק אופציה בחלק השני של הבצק אפשר להכפיל את מילוי הפיסטוק או למרוח ממרח חלבה/תמרים ואגוזים/ממרח שוקולד/לוטוס ביצה להברשה 50 גרם פיסטוקים גרוסים אבקת סוכר לפיזור אופן ההכנה: במעבד מזון/קערת מיקסר מערבלים יחד את כל חומרי הבצק. מאחדים לבצק אחיד. מחלקים ל2 חלקים מעצבים לצורת פיתה שטוחה. עוטפים בניילון נצמד ומקררים חצי שעה. בקערה מערבבים את חומרי מלית הפיסטוק לתערובת אחידה ומעט דביקה. מרדדים בין 2 ניירות אפיה לעיגול בקוטר 28 ס״מ ומקפיאים עד השימוש . מרדדים על משטח מקומח קלות חלק אחד של בצק לעיגול דק. מרדדים את בצק הפיסטוק בגודל זהה לבצק הפריך. מניחים את הבצק הפיסטוק מעל בצק הפריך ומעט מהדקים. מפזרים שוקולד לבן קצוץ. פורסים ל8 משולשים שווים (בסכין/גלגלת פיצה) כל משולש לעוד משולש ביחד יש לנו 16 משולשים. מגלגלים מהבסיס לשפיץ ליצירת רוגלך קטנים. ממשיכים עם החלק השני של הבצקים. מניחים בתבנית אפיה ומקפיאים חצי שעה. מורחים ביצה טרופה מפזרים פיסטוקים קצוצים. בנתיים מחממים תנור ל175 מעלות. אופים 12-15 דקות או עד שהרוגלך זהובים גם בתחתית מצננים מעט ומפדרים אבקת סוכר העוגיות נשמרות 2-3 ימים בצנצנת אטומה בטמפרטורת חדר או בקופסא אטומה במקפיא אפשר להקפיא לא אפוי ולאפות כשמתחשק.

לינק לסרטון המלא לבצק עלים מהיר : 115 גרם חמאה קרה מאוד (מומלץ להקפיא לפני) חתוכה לקוביות קורט מלח 1 כפית סוכר 175 גרם קמח לבן ( 4|1  1 כוסות) 60 מ"ל מים קרים מאוד (מומלץ מי קרח) למלית קרם שקדים: 40 גרם אבקת שקדים (שקדים מולבנים טחונים) 40 גרם חמאה רכה מאוד 40 גרם סוכר קורט המלח כף קורנפלור 1 חלמון 1 תפוח (לא חובה) פרוס לפרוסות דקות (חצי עיגול) ביצה טרופה להברשה 50 גרם שקדים פרוסים אבקת סוכר לקישוט אופן ההכנה: טיפ חשוב: לפני שמתחילים להצלחת המאפה מאוד חשוב להקפיד על חמאה קרה מאוד מאוד,לא בטוחים? תקפיאו את החמאה, במזג אוויר חם לקרר את הבצק בין לבין (אם מרגיש לכם שהבצק רך מאוד) בקערת מעבד מזון או מיקסר מניחים חמאה קמח מלח וסוכר. מעבדים בפולסים קצרים מאוד. עד לקבלת פירורים דקים. מוסיפים מים עושים עוד 2-3 פולסים עוצרים את המעבד מזון/מיקסר, מאחדים ידנית הבצק לא נראה אחיד יש בו גושי חמאה וזה בסדר לא ממשיכים לערבב. ועוטפים את פירורי הבצק ומעבירים למקרר 1-2 שעות. או לילה במקרר אפשר גם להקפיא את הבצק עד חודש. לקרם שקדים: מערבבים בקערה את על המרכיבים לקבלת קרם אחיד. מכסים ושומרים במקרר עד השימוש. אופציה: מקפלים את הבצק על גבי משטח מעט מקומח. מקפלים (ראו סרטון) וחוזרים על הפעולה 5 פעמים. הבצק עצמו מעולה ממש גם בלי הקיפולים. אני אוהבת לקפל לקבלת עוד פריכות ועלים. מקררים שעה. מחלקים את הבצק ל2 מרדדים כל חלק (את החלק השני שומרים במקרר)למלבן ארוך ומגלגלים לרולדה הדוקה מאוד. פורסים את רולדת הבצק לפרוסות דקות. מפזרים סוכר על משטח העבודה. מרדדים כל שבלול למעין אליפסה. מניחים כפית קרם שקדים ופרוסת תפוח וסוגרים ומהדקים בקצוות בעזרת האצבעות. מניחים על מגש מרופד בנייר אפיה את כל מה שהכנו ומקפיאים לעוד חצי שעה (אפשר יותר) בנתיים מחממים תנור ל190 מעלות. מברישים בביצה מפזרים פרוסות שקדים. אופים בתנור שחומם מראש (חשוב!) במשך 15-20 דקות או תלוי בעוצמת התנור. עד שהמאפים אופים וזהובים אפילו שחומים גם בתחתית.

שלבי הכנה תמצאו כאן 👇🏻 לבצק: (תבנית עגולה בקוטר 24) 500 גרם קמח לבן מנופה 10 גרם שמרים יבשים 100 גרם סוכר 200 מ״ל מים 80 מ״ל שמן 1 ביצה 1 חלמון חצי כפית מלח למילוי: צנצנת ממרח לוטוס (משאירים כמה כפות לציפוי) 100 גרם שוקולד צ’יפס מריר איכותי (או שוקולד מריר קצוץ גס) למילוי בראוניז: 100 גרם שוקולד מריר 75 מ״ל שמן 1 ביצה 100 גרם סוכר רבע כפית מלח 30 גרם קקאו 30 גרם קמח לקישוט: ממרח לוטוס מומס שברי עוגיות לוטוס אופן ההכנה: בקערת מיקסר מניחים את כל המרכיבים ומערבלים במשך 10 דקות על מהירות נמוכה בינונית. עד שהבצק נפרד מדפנות הקערה ונעים ומעט דביק. מוציאים את הבצק מאחדים לכדור משמנים מעבירים לקערה נקיה ומכסים ומתפיחים במשך שעה וחצי. בנתיים מכינים את תערובת הבראוניז: ממיסים שוקולד מריר בקערה בינונית לתערובת חלקה מוסיפים שמן סוכר מערבבים. מוסיפים ביצה ומערבבים ומוסיפים קמח קקאו ומלח מערבבים בקצרה ושומרים מכוסה בצד להתייצבות. תערובת יציבה יותר נוחה לעיצוב. מקמחים במעט קמח משטח עבודה. מרדדים את הבצק אחרי התפחה לעלה גדול ודק. מורחים ממרח לוטוס בשכבה אחידה. מורחים מעל שכבת מלית בראוניז מפזרים שוקולד צ’יפס מגלגלים לרולדה הדוקה (במידה והממרח נוזלי מקפיאים 10 דקות לחיתוך קל) פורסים במרכז הרולדה לכל האורך בעזרת סכין חדה ל2 רצועות ומלפפים את שתי הרצועות כך שתיווצר צורת בורג. מגלגלים את הצמה לתוך עצמה פנימה (כמו שבלול) מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה ומתפיחים פעם נוספת שעה וחצי. בנתיים נחממם תנור ל170 מעלות אופים בין 30-40 דקות בודקים במרכז העוגה בעזרת קיסם מזיזים לבדוק שהבצק מוכן במרכז. אם לא ממשיכים לאפות (במידה והבבקה רק משחימה למעלה מניחים נייר כסף וממשיכים לאפות) מצננים לחלוטין שומרים בכלי סגור נשמר מעולה יומיים בטמפרטורת החדר (שבועיים במקפיא)

עוגת גבינה תפוחים קרמל חלומית חגיגית לראש השנה ולא רק🤍 לבצק פריך (פאי) 24ס״מ (אפשר להכין בתבנית 24 ללא שוליים ולחתוך לקוביות לבצק: 150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות 75 גרם אבקת סוכר 210 גרם קמח 1 חלמון 2 כפות מים קרים לקרמל דבש: 100 מ״ל שמנת מתוקה 100 גרם סוכר לבן (חצי כוס) כף דבש קורט מלח לתפוחים: 2 תפוחים גרני סמיט קלופים וחתוכים לקוביות 2 כפות סוכר כף חמאה כף מיץ לימון למלית הגבינה: 1 מכל גבינת שמנת (227 גרם) 1 מכל גבינה לבנה 9% (250 גרם) 100 גרם סוכר (חצי כוס) 2 ביצים כף קורנפלור כפית תמצית/מחית וניל לפירורי פקאן: בצק* (שאריות בצק) 30 גרם פקאן/שקדים טבעי קצוץ דק (מומלץ קלוי) כף סוכר חום כהה אופן ההכנה: בקערת מיקסר עם וו גיטרה/מעבד מזון. מניחים קוביות חמאה קמח אבקת סוכר מערבלים 1-2 דקות לקבלת פירורים דקים, מוסיפים מים וחלמון מערבלים בקצרהלאיחוד מאחדים לכדור בצק (אם הבצק יבש מוסיפים עוד כף מים) עוטפים את הכדור בצק בניילון נצמד ושומרים במקרר שעה (אפשר יותר יום יומיים במקרר) מקמחים משטח עבודה מרדדים את הבצק לעלה גדול יותר מקוטר התבנית. מניחים בתוך התבנית ומהדקים לשוליים ולתחתית. דוקרים את התחתית במזלג ומקפיאים שעה (אפשר עד חודש הקפאה) את שאריות* הבצק שומרים לפירורים מקערת מעבד מזון או מיקסר מערבלים את שאריות הבצק פקאן וסוכר חום לפירורים דקים ושומרים במקרר. מכינים קרמל: מחממים שמנת מתוקה במיקרוגל או בסיר לטמפרטורת חדר (לא חם מידי) בסיר קטן על להבה נמוכה מחממים דבש ומוסיפים סוכר ממתינים עד שהסוכר נמס ומשחים מערבבים עם כף עץ. ברגע שכל הסוכר נמס ומקורמל מוסיפים בהדרגה (חשוב!) שמנת ומערבבים בזריזות מוסיפים עוד שמנת ומערבבים תוךכדי הוספת השמנת מערבבים עוד דקה לקרמל אחיד ומכבים את האש. מעבירים את הקרמל החם (זהירות) לכוס או כלי ולא שוטפים את הסיר (מכינים תפוחים) מוסיפים לסיר הקרמל (חבל לשטוף השאריות מעולות לנו לתפוחים) מניחים בסיר תפוחים סוכר לימון על אש בינונית ומתחילים לקרמל את התפוחים 5 דקות ומוסיפים חמאה מערבבים עוד דקהומוציאים למסננת(התפוחים מגירים נוזלים) ולצינון. מחממים תנור ל175 מעלות אופים את הבסיס הקפוא לאפיה של 15-20 דקות עד הזהבה גם בבסיס ומצננים בטמפרטורת חדר. מורידים את חום התנור ל150 מעלות (ללא טורבו) מוזגים או מזלפים 3/4 מכמות הקרמל לתחתית ומקפיאים עד סיום הכנת הגבינות. מכינים תערובת גבינות: בקערה טורפים 2 סוגי גבינות סוכר ביצים וניל וקורנפלור לתערובת אחידה. מוזגים על בסיס הקרמל אופים 40 דקות (ללא הפירורים והתפוחים) כעבור 40 דקות מוצאים את התבנית מהתנור מעלים את חום התנור ל170 מעלות מפזרים תפוחים ופירורים מחזירים לתנור ואופים 15-20 דקות. מצננים ומזלפים קרמל. שומרים בקירור. 2-3 ימים לשלבי הכנה נוספים הקליקו פה👇🏻

ראש השנה מתקרב אלינו בצעדי ענק. הכנתי חלת תפוח בדבש מושלמת שלגמרי תגנוב את ההצגה במרכז שולחן החג המשפחתי. חלת תפוח בדבש 2 תבניות בקוטר 28 ס״מ (לא חובה לאפות בתבנית) ק״ג קמח לבן מנופה 2 כפות שמרים יבשים 120 מ״ל שמן קנולה 100 גרם סוכר לבן (חצי כוס) 2 כפות דבש 500 מ״ל מי ברז פושרים (אם הבצק יבש קורב בעיקר בחורף) כף מלח (20 גרם) 1 ביצה להברשה 2 תפוחים אדומים פינק ליידי למילוי התפוחים אחרי אפיה: 4-5 כפות דבש לזיגוג אחרי אפיה: כף דבש + חצי כפית מים אופן ההכנה: בקערת מיקסר עם וו לישה . מניחים קמח שמרים סוכר שמן דבש מים. אחרי כמה דקות לישה במהירות נמוכה-בינונית מוסיפים מלח בודקים שהבצק רך ונעים ונפרד מדפנות הקערה. אם הבצק מעט יבש מוסיפים כף שתיים של מים. הוספת המים תלויה במזג אוויר ובסוגי קמח. לשים במיקסר עוד כ7 דקות . מוציאים את הבצק מהקערה ומשמנים את הבצק. מכסים במגבת את הקערה ומתפיחים שעה. לתפוחים: חותכים כל תפוח בחלק העליון מרוקנים את פנים התפוח בעזרת כף קפיצית קטנה/כפית קטנה מדידה מטפטפים כמה טיפות מיץ לימון על התפוחים שלא ישחירו. ומניחים בצד. (סרטון הכנה בקישור) מחלקים את הבצק ל9 כדורים (90 גרם) ו7 כדורים קטנים (45 גרם) מכדררים לכדורים חלקים. מחממים תנור 190 מעלות. משמנים את התבנית ומניחים את התפוח במרכז. מסדרים סביב התפוח את כדורי הבצק בתמונה. ממשיכים עם התבנית השניה. מתפיחים 40-60 (לא פחות)דקות מכוסה בטמפרטורת החדר. מכניסים לתנור שחומם מראש חשוב מאוד מברישים בביצה ומכניסים לתנור. אופים במשך 20-25 דקות או עד שזהוב ואפוי. מוציאים מהתנור מזגגים בציפוי הדבש. מצננים ומוזגים דבש בתוך התפוח. החלה במיטבה ביום ההכנה. אפשר להקפיא ללא זיגוג הדבש והתפוח עטופה היטב. מפשירים ומחוממים בתנור שחומם מראש ל160 מעלות 10 דקות ומגישים. לסרטונים נוספים ושלבי הכנה הקליקו כאן לרכישת המצרכים בלינק המצורף 👇🏻

דובשניות שוקולד (18-20 עוגיות) 120 גרם דבש (6 כפות) 120 גרם סוכר חום כהה (חצי כוס דחוסה) 80 מ״ל שמן 1 ביצה  L 320 גרם קמח (2 כוסות + 4 כפות) 1 כפית אבקת אפייה 1 כפית סודה לשתייה לגלגול העוגיות: אבקת סוכר למילוי: מטבעות שוקולד מריר עלית אופן ההכנה: טורפים בקערה דבש מוסיפים סוכר, שמן, וביצה ומערבלים לתערובת אחידה.(אפשר גם במיקסר) מוסיפים קמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה ומערבלים עד לקבלת בצק רך. עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה או לילה מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה. מגלגלים לכדורים קטנים בעזרת ידיים מעט משומנות אם הבצק דביק מניחים במרכז  עוגיה 3-4 מטבעות שוקולד (כל עוגיה שוקלת 20 גרם)או עם כף גלידה קפיצית קטנה . מגלגלים את הכדורים באבקת סוכר ומסדרים במרווחים בתבנית. אופים 10 דקות עד שהעוגיות "מתפוצצות". העוגיות נשמרות במקפיא (אפשר לחמם כמה שניות במיקרוגל)

מתכון לשושני פילו תפוחים משפחתי וסופר חגיגי את המתכון המהמם הזה הכנתי עם חברתי הבלוגרית בתיה שורק בעלת הבלוג JUST - BATIAהמוכשרת מאודד ממליצה לכם לא לפספס את שלבי ההכנה באינסטגרם . תבנית עגולה בקוטר 26-28 ס״מ 10 תפוחים גרני סמיט קלופים חתוכים לקוביות 50 גרם חמאה/נטורינה 2 כפיות קינמון (לא חובה) מיץ מחצי לימון חצי כוס סוכר 2 כפיות קורנפלור+ 2 כפיות מים (מערבבים) 1 חבילת בצק פילו (עדיפות למצונן נמכר במקרר בסופר) סוכר לפיזור שמן זית או חמאה מומסת 50 גרם פקאנים קצוצים גס (עדיפות לקלויים בלי מלח) להגשה גלידת וניל איכותית אבקת סוכר אופן ההכנה: מחממים תנור ל190 מעלות מתחילים בהכנת התפוחים: במחבת מניחים תפוחים סוכר קינמון חמאה או נטורינה על אש בינונית כמה דקות עד שהסוכר נמס ומבעבע (ויש ריח משגע במטבח) מוסיפים מיץ לימון מערבבים ומוסיפים קורנפלור ומים. מערבבים לאיחוד ומסירים מהאש ומצננים. לבסיס: מניחים על תבנית דף פילו מברישים בשמן בנדיבות ומניחים מעל עוד דף פילו (בצורה שמכסה את כל התבנית) מניחים את שכבת התפוחים ומפזרים פקאנים קצוצים גס. ומכינים שושנים: משמנים דף פילו מניחים מעליו עוד דף פילו מפזרים סוכר. פורסים באמצע לרוחב. ומכל חלק יוצרים מעין אקורדיון מקופל. מגלגלים לצורת שושנה. יוצרים שושנים מכל דפי הפילו שנותרו ומסדרים בצפיפות על שכבת התפוחים, אופים במשך 20-25 דקות או עד שהמאפה מקבל צבע שחום ואפוי כמו שצריך. תלוי בעוצמת התנור. מגישים את המאפה חם (אפשר להכין מראש ולחמם על פלטה) מגישים לצד גלידת וניל או סורבה קוקוס וזה חלוםם

עוגת דבש בקערה אחת סופר קלה להכנה עסיסית רכה וטעימה בטירוף. עוגת דבש קראמבל פקאן קינמון לעוגה 1 תבנית אינגליש קייק 30 ס״מ או (2 תבניות אינגליש קייק חד״פ ) לעוגה: 2 ביצים L 130 גרם סוכר (חצי כוס+3 כפות) 130 גרם דבש (1/3 כוס +כף גדושה) 120 מ״ל שמן 100 מ״ל קפה מוכן (ללא חלב) מים+כפית קפה* (נס או מגורען) 200 גרם קמח תופח* (או כוס וחצי קמח פלוס כף אבקת אפיה) לקראמבל פקאן קינמון: 30 גרם סוכר חום כהה 60 גרם אגוזי פקאן טבעיים קלויים חצי כפית קינמון (לא חובה מוסיף המון) כף שמן אופן ההכנה: מחממים תנור ל165 מעלות לקראמבל: מערבבים בקערה את כל המרכיבים לפירורים ושומרים בצד עד ההרכבה. לעוגת דבש: בקערה גדולה טורפים ידנית  ביצים סוכר דבש לתערובת מעט תפוחה ואחידה. מוסיפים שמן וקפה טורפים ומוסיפים קמח ומערבבים בקצרה לאיחוד. מוזגים לתבנית. מפזרים קראמבל. אופים 20-25 דקות תלוי בעוצמת התנור בודקים בעזרת קיסם במרכז העוגה אחרי 20 דקות(לעוגות דבש לוקח יותר זמן) הקיסם יוצא נקי עם פירורים קטנים ולחים. אם יש צורך מוסיפים עוד זמן תנור.

סרטון הכנת המתכון לחצו כאן קראמבל: 90 גרם קמח 90 גרם סוכר חום דמררה 70 גרם חמאה קרה לפחזניות 115 מ"ל מים 115 מ״ל חלב 5 גרם מלח (כפית) 10 גרם סוכר (כף) 100 גרם חמאה 150 גרם קמח ( כוס + כף) 3 ביצים L טרופות לקרם מסקרפונה: 250 מ"ל שמנת מתוקה 250 גרם גבינת מסקרפונה 1 כפית מחית וניל 40 גרם סוכר (4 כפות) לטופי קרמל מלוח 100 גרם סוכר לבן (חצי כוס) 100 מ"ל שמנת מתוקה רבע כפית מלח מאלדון/ אטלנטי 25 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות אבקת סוכר לפידור אופן ההכנה: לקראמבל: במיקסר עם וו גיטרה מניחים חמאה קרה,סוכר,קמח ומעבדים יחד עד שמתקבלים גושי בצק מאחדים ידנית. מחלקים ל-2 ומרדדים כל חלק בין 2 ניירות אפייה לעובי דקיק 1-2 ס"מ . ומקפיאים לשעה. למילוי טופי קרמל: (טיפים לטופי קרמל מעולה לחצו כאן) מחממים שמנת מתוקה בסיר קטן, בנתיים מחממים על אש בינונית במחבת נון סטיק רחבה סוכר בשכבה אחידה. ממתינים עד שרוב הסוכר נמס ומתחיל לקבל צבע ענברי. מערבבים בעזרת כף עץ עד שכל הסוכר נמס ומתחיל לקבל צבע ככה (לא שרוף) של קרמל. מוסיפים את השמנת החמה בהדרגה ותוך כדי בחישה (זהירות זה רותח) מכבים את האש ומוסיפים חמאה ומלח מערבבים היטב לקבלת רוטב אחיד. מעבירים לכלי אחר.ומצננים לפחזניות: מחממים תנור ל175 מעלות בסיר בינוני -קטן על להבה בינונית מביאים לרתיחה חלב מים חמאה סוכר ומלח. ברגע שהתערובת מבעבעת מוסיפים את כל הקמח ומערבבים בזריזות. לקבלת גוש בצק חלק שנפרד מדפנות הסיר. מסירים מהאש. מעבירים את הבצק לקערת המיקסר עם וו גיטרה. מפעילים על מהירות בינונית במשך כמה דקות עד שהבצק מתקרר. מוסיפים מעט מכמות הביצים הטרופות. הבצק  נראה מפורק ולא אחיד וזה בסדר. ממשיכים להוסיף עוד ביצים ומנקים את דפנות המיקסר. מערבבים עם מרית לתערובת אחידה, ומעבירים לשקית זילוף עם צנטר עגול בקוטר 2 ס"מ מרפדים 2 תבניות בנייר אפיה/ משטח סיליקון. ומזלפים במרווחים פחזניות בקוטר 3-4 ס"מ. מוציאים את הקראמבל מהמקפיא , קורצים בקוטר הפחזניה ומניחים מעל הפחזניות. מכניסים לתנור שחומם מראש ל25 דקות או עד שהפחזניות שחומות. אם מוציאים את הפחזניות לפני שהן מוכנות הן צונחות. לקבלת פחזניות בצבע מושלם כולל התחתית ומצננים עד סיום הכנת הקרם. לקרם מסקרפונה מקציפים שמנת מתוקה גבינת מסקרפונה וניל וסוכר לקרם יציב. מעבירים לשקית זילוף. יוצרים חור בתחתית הפחזניה. מזלפים קרם מסקרפונה וטופי קרמל.

הדגנים הכי ממכרים עכשיו בגרסה הביתית (והיותר טעימהה שלהם) לסרטון הכנה לחצו כאן דליפקאן מתכון: 300 גרם ברנפלקס חיטה מלאה/או קורנפלקס 100 גרם שקדים פרוסים 100 גרם אגוזי פקאן טבעיים קצוצים גס חצי כוס מייפל טבעי/דבש 5 כפות שמן קורט מלח אופן ההכנה: מחממים תנור ל160 מעלות. מערבבים ברנפלקס שקדים ופקאן מערבבים בקערה נפרדת מייפל ושמן ומלח מערבבים לאיחוד. משטחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה. אופים 10-15 דקות,או עד זה שקדים זהובים. מצננים לחלוטין מעבירים לצנצנת אטומה. אוכלים או עם חלב או עם יוגורט ופירות או סתם מנשנשים לצד הקפה😁

מאפינס מושלמים וחמתיים על בסיס עוגה אמריקאית טעימה בטירוף. אל תפספסו את טיפ לאיך מכינים עטרות נייר אפיה הום מייד (DIY) בעמוד האינסטגרם שלי לחצו כאן 12 מאפינס לפירורים: 100 גרם קמח 80 גרם סוכר חום כהה כפית וחצי קינמון (לא חובה מוסיף המוןןן) 60 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנטנות לעוגה: 2 ביצים L בטמפרטורת חדר 100 גרם סוכר לבן קורט מלח כפית תמצית/מחית וניל אמיתית 60 גרם חמאה מומסת 2 כפות שמן קנולה 1 מכל שמנת חמוצה (200 מ״ל) 200 גרם קמח לבן 2  כפות אבקת פודינג וניל 10 גרם  אבקת אפיה (שקית) אופן ההכנה: בקערה מניחים את כל חומרי הפירורים בעזרת הידיים. עד לקבלת פירורים דקים כמו חול. מניחים בצד עד להרכבה. לעוגה: מחממים תנור ל170 מעלות. בקערה גדולה טורפים ביצים סוכר ומלח. מוסיפים חמאה שמן טורפים ומוסיפים שמנת חמוצה טורפים לתערובת  אחידה. מוסיפים קמח אבקת אפיה פודינג וטורפים בקצרה לאיחוד.(שימו לב התערובת לא נוזלית ונוחה מאוד לזילוף) מזלפים מעט מלית בתוך תבנית המאפניס מחלקים את כמות הפירורים ל2. מפזרים פירורים מזלפים שוב מהמלית העוגה. מפזרים עוד פירורים משטחים מעט בעזרת הידיים. אופים 15-20 דקות בודקים עם קיסם אם הקיסם רטוב מחזירים לעוד 5 דקות אפיה בודקים הקיסם צריך לצאת עם פירוריםלחים. יש להמנע מאפיית יתר.